IMPACIENTE Sauvignon Blanc 2013

Este año, al igual que el año pasado, nos contactó Eugenio Battilana para enviarnos algunas botellas de la nueva añada de su muy interesante Sauvignon Blanc, nacido en un pequeño viñedo de casi una hectárea en Agua Amarga, pleno Valle de Uco. 
En la versión 2013 cambiaron algunas cosas y otras se mantuvieron igual. Como decíamos, el viñedo es el mismo pero un año más viejo (¿que poco tiene que ver? No estamos tan seguros de eso ya que en las vides jóvenes, cada año que pasa impacta positivamente en la calidad de su fruta). La vendimia se realizó dos semanas antes buscando más frescura y tipicidad, y el grado alcohólico está un poco más bajo (13% vol). La vinificación sigue estando a cargo de Manuel González, jefe de enología de Andeluna Cellars, en la propia bodega. Otro cambio de esta añada es la nueva etiqueta, que realmente ha quedado hermosa. 
No somos gente de hacernos esperar mucho para eso de destapar vinos, así que este fin de semana pasado “desenroscamos” y disfrutamos junto a una rica picadita variada.
Vamos al vino…

Color amarillo pajizo, con tintes verdosos. Buen brillo y limpieza.
Nariz intensa y compleja. Volumen alto de aromas. Ofreció notas cítricas bien marcadas, sobre todo pomelo y algo de limón. Acompañaban perfumes dulces como a pera, durazno blanco y flores. En el fondo notas a miel, ruda y minerales. Muchos matices diferentes, bien atractivos.
En el paladar resultó sedoso, envolvente y de buena textura. Fresco y goloso. Luego de un ataque semi dulce, aparecieron los cítricos y se quedaron dominando la escena junto a  una nota mineral interesante. También encontramos sabores que nos recordaron a la manzanilla. Regusto exquisito mixturado entre dulces, ácidos y amargos de larga persistencia.
A nuestro criterio este 2013 está bastante mejor facturado que su añada anterior. Hay más tipicidad varietal y más terruño. Si lo comparamos con otros Sauvignon Blancs de Uco que están de moda, creemos este va a gustar a un público más amplio, ya que tiene todo lo rico de la variedad originaria de La Loire pero con notas menos extremas. Para quienes gustan de la acidez la van a encontrar y en buena dosis, pero el cítrico está en buen equilibrio con los dulces tropicales que lo tornan más sabroso y amplio. Nos gustó muchísimo, se podría beber por litros! 
Su precio recomendado es $40-45. La RPC Muy Buena o más.