Qué es la inulina
La inulina es una familia de glúcidos complejos o polisacárido no digerible presente en las raíces, tubérculos y rizomas y en muchos alimentos, aunque por lo general en pequeñas cantidades.
Se puede consumir también en extracto en polvo que se obtiene directamente de la raíz de achicoria.
Propiedades, función y usos de la inulina: ¿para qué sirve?
Una de las funciones más importantes de la inulina y sus propiedades es que gracias a los principios probióticos que contiene, ayuda a la salud de la flora intestinal y de las bacterias que como el bífidus se aloja, junto a muchas otras bacterias, en el aparato digestivo, lo que se conoce como microbiota.
Las bacterias de la flora intestinal, a diferencia de las bacterias invasivas externas, son vitales para evitar los daños internos y las enfermedades en el organismo.
Además, la inulina se utiliza ayudar a regular el peso corporal, gracias al efecto saciante al estimular la leptina, la hormona de la saciedad. Y es una enorme fuente de fibra.
La fibra es muy importante para el organismo y tracto intestinal, pero también para la salud del corazón, de las arterias y para evitar enfermedades como la diabetes.
Otro de los beneficios de la inulina es que ayuda a mantener los niveles de colesterol LDL en la sangre y por si fuera poco, es buena para mejorar la salud hepática gracias a contrarrestar la acumulación de triglicéridos en el hígado.
Absorción de minerales y vitaminas
También es muy importante recalcar que la inulina es necesaria para la absorción de vitaminas y minerales como el calcio. Por tanto, las personas con problemas de huesos (como descalcificación u osteoporosis) se benefician enormemente del consumo de inulina, ya que absorberán mejor este mineral vital para la salud ósea.
También es importante saber que las vitaminas del complejo B, muy importantes para el sistema nervioso y para la absorción de otros nutrientes, necesitan a su vez de la inulina para ser absorbidos por el organismo y funcionar correctamente.
Por lo tanto, la inulina estimula la mejora en la absorción de la vitamina B1 (tiamina), la vitamina B2 (riboflavina), la vitamina B3 (niacina), la vitamina B5 (ácido pantoténico), la vitamina B6 (piridoxina), la vitamina B7 (biotina), también llamada vitamina H, la vitamina B9 (ácido fólico) y la vitamina B12 (cobalamina).
Alimentos con inulina
Los alimentos que contienen inulina de forma natural son entre muchos otros la alcachofa, la achicoria, la banana, plátano, el trigo, la avena, la cebada, el ajo y el puerro.
Contraindicaciones de la inulina
Aunque la inulina está considerada un alimento bastante seguro, puede resultar problemático en las personas que tienen problemas para la absorción de la fructosa.
En muchas cantidades, la ingesta de inulina puede causar irritación en el estómago, por lo tanto y pese a que la mayoría de las personas no sufrirán por ello, se debe tener precaución con no sobrepasar las cantidades recomendadas.
Este post es autoría de Ecocosas puedes ver la entrada original en Inulina. Qué es y para qué sirve
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