Revista Cocina

IX Encuentro Vegano en Tenerife

Por Yana
IX Encuentro Vegano en TenerifeEl pasado sábado 18 de marzo hemos participado en la Novena quedada vegana de Tenerife. Tuvo lugar en Costa Adeje, en el hostal La Tortuga, donde se alquiló la parte baja de la casa con todas las comodidades: salón, jardín, piscina y cocina equipada.
Ha hecho un tiempo estupendo y pudimos conocer a muchas personas nuevas que comparten la filosofía vegana. Hemos pasado un buen rato charlando, compartiendo experiencias y comida casera vegana preparada por nosotros.
El menú propuesto por nosotros fue el siguiente:
  • Gazpacho (receta aquí)
  • Hummus con crudités de zanahoria y pepino
  • Tortillas de papa veganas (receta aquí)
  • Ensalada de couscous y garbanzos
  • Pescado de tofu con papas arrugaras y mojo verde de cilantro (receta aquí)
  • Burritos de arroz, judías negras y carne vegetal
  • Pulguitas de no pollo de yuba
  • Strudel de manzana con helado de plátano (receta aquí)
  • Tarta Bounty de chocolate y coco

IX Encuentro Vegano en Tenerife

Tortilla de papas sin huevo con pimientos de padrón

IX Encuentro Vegano en Tenerife

Hummus de garbanzos

IX Encuentro Vegano en Tenerife

Gazpacho bien frío con daditos de pepino y manzana


IX Encuentro Vegano en Tenerife

Ensalada de couscous, garbanzos y verdura


IX Encuentro Vegano en Tenerife

"Pescado" de tofu y alga nori con mojo verde de cilantro


IX Encuentro Vegano en Tenerife

Plato de "pescado" de tofu con papas arrugadas y ensalada de couscous


IX Encuentro Vegano en Tenerife

Burrito gigante rellenos de judías negras, arroz basmati, carne vegetal salteada con pimientos y cebolla, lechuga y tomate.


IX Encuentro Vegano en Tenerife

Strudel de manzana con pasas y nueces y bola de helado de plátano

IX Encuentro Vegano en Tenerife

Tarta vegana de chocolate y coco


Además pudimos probar otros platos como carne mechada vegana, embutidos veganos, rollitos de primavera, samosas al curry, etc., cortesía de Vegesan Especialistas en Comida Sana.

IX Encuentro Vegano en Tenerife

"Carne mechada" vegana

¡Gracias a todos por asistir y nos vemos en la próxima quedada!

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