Jamoncitos de pollo guisados

Amig@s hoy os traigo una receta muy tradicional, de esas de toda la vida. Se trata de jamoncitos de pollo guisados.
Es una receta sencilla y muy economía ya que el pollo es uno de los alimentos más asequibles que podemos encontrar en el mercado durante todo el año.
Yo suelo preparar jamoncitos ya que son la parte más jugosa y tierna del pollo y en casa les encantan. 
Si quieres que te salga una receta aún más económica puedes hacer el guiso con el pollo entero.

Ingredientes: 

• 8 jamoncitos de pollo
• Cebolla 
• Pimiento verde y rojo 
• Caldo 
• 50 ml de vinagre 
• Perejil 
• Ajo 
• Aceite y sal

Preparación:
 

• Salar el pollo y ponerlo a dorar en una cazuela con aceite. Reservar.

• En el mismo aceite sofreír la cebolla, los ajos y el pimiento partido.

• Cuando este sofrito, retirar el exceso de aceite y añadir el vinagre, dejar unos minutos para que evapore el alcohol.

• Añadir el pollo, espolvorear un poquito de perejil y poner el caldo (si no tienes caldo puedes poner agua con un trocito de pastilla de caldo concentrado) sin llegar a cubrir del todo el pollo. Rectificar de sal si es necesario.

• Dejar unos veinte minutos a fuego lento y listo (Vigilar que no se quede sin líquido)

Esta receta podrás guardarla de un día para otro en el frigo y te vendrá muy bien para tener la comida lista si sales de casa. Hay quien dice que incluso está mejor, ya que coge mucho más sabor.
Aquí os dejo otras recetas de segundos platos, todas ellas muy sencillas y ricas.
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