Tras más de un mes de intenso trabajo, la campaña de la vendimia finalizó hace unos días con una buena productividad.
Como es habitual, el inicio de la vendimia comenzó con la recogida de Sauvignon Blanc. A la variedad francesa le siguió la uva Verdejo, mayoritaria en la bodega Lasecana –situada en el ‘Triángulo de Oro del Verdejo’- plantada tanto en viñedos en espaldera como en vaso.
De los que están en vaso destaca ‘El Pago de Saltamontes’, 2.27 hectáreas de viñedo prefiloxérico, vendimiado a mano y recogido en cajas de 10 a 12 kilos. El proceso en esta parcela es muy rápido ya que, desde que se inicia la recogida de la uva hasta que llega a la bodega, transcurren apenas 2 horas para preservar en estado óptimo todas las propiedades de esta Verdejo especial.
Posteriormente continuó la vendimia de Malcorta, clon de la Verdejo recogida a mano (a pesar de ser espaldera debido a su delicadeza). La Malcorta fue recuperada por Javier Sanz en exclusiva tras 20 años de investigación. Su ciclo vegetativo es más largo lo que le aporta una acidez natural mayor y una elegancia aromática única.
Por último, se vendimiaron las variedades tintas (Bruñal y Tardillo) con las que se elaboran Javier Sanz y V Colorado, respectivamente, y de los que se espera que este año aumente la producción debido a la buena añada.
Por su parte, Javier Sanz destaca: “Los vinos de esta añada serán de buena calidad, puesto que la uva estaba en un perfecto estado sanitario”, lo que justifica debido a que los primeros mostos “que hemos catado de cada variedad así lo indican.”
Javier Sanz Viticultor [www.bodegajaviersanz.com] cuenta con 104 hectáreas de viñedos propios, situados en La Seca, en pleno corazón de la D.O. Rueda. Los rendimientos medios para esta añada han sido de 5.000 kilos/hectárea en las parcelas acogidas a la nueva categoría ‘Gran Vino de Rueda’ (viñedos con más de 30 años); 7.000 kg/ha en los viñedos en espaldera y de 2.200 kgs/ha en los viñedos en vaso.
Además como nota informativa, el mes pasado Javier Sanz Viticultor obtuvo la Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas que tras la cata de 8.500 muestras, el jurado del certamen otorgó esta distinción a V Colorado 2016, reconocimiento que sitúa a este vino de Javier Sanz Viticultor entre las mejores referencias a nivel mundial.
Para que tú mismo veas la variedad de vinos que tiene, te invito a visitar su tienda online [www.bodegajaviersanz.com/tienda/] donde podrás comprar alguna botella de tan estupendos vinos, que harán que esa ocasión especial por la que brindar sea más memorable.
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