Un grupo de jóvenes quienes fueron capacitados en servicios de restaurante, en base a estándares nacionales e internacionales del sector de catering, realizaron con éxito la primera feria gastronómica en la comunidad de Uchucarco. En la actividad que se desarrolló el pasado 2 de mayo, los jóvenes emprendedores demostraron desempeño y acreditaron haber aprendido las lecciones teóricas y prácticas durante la capacitación.
Los asistentes a la feria quedaron satisfechos con la elaboración de los potajes típicos de estos jóvenes de Uchucarco. Entre las raciones figuraban: pastel de papa, pollo, trucha y cuy al horno, chicharrones, asado de cordero, ceviche de trucha, pachamanca de pollo, queque de plátanos, chicha morada y habitas tostadas. Fueron en total 80 raciones preparadas, acabándose todo a las pocas horas de haber empezado la feria.
Los asistentes disfrutaron de los potajes elaborados por los jóvenes de Uchuarco.
Queda demostrado que estos jóvenes están preparados para crear sus propios negocios o postular a diferentes puestos de trabajo no sólo en la región Cusco, sino en todo el Perú. Sin duda, la capacitación es una buena oportunidad de crecimiento profesional que beneficiará a los jóvenes de Chumbivilcas.
Como se recuerda las capacitaciones estuvieron a cargo de la empresa Newrest, líder en el sector de catering a nivel mundial, en coordinación con la empresa Hudbay Perú.
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