Judias verdes con jamón

Una receta sencilla y sana para aprovechar como guarnición o para una cena ligera. No tiene ninguna complicación y como hemos dicho muy saludable.INGREDIENTES:
500 gr de judías verdes1 diente de ajo1 cebolla2 tomates madurosPiñones1 limónAceiteELABORACIÓN:

• Limpiamos y cortamos las judías si son muy largas.
• En una olla con agua, cocemos las judías unos 15 minutos aproximadamente. Escurrimos.
• Pelamos y cortamos los tomates, el ajo y la cebolla.
• Cortamos el jamón en cuadraditos.
• En una sartén o cazuela sofreímos en un poco de aceite, el ajo, la cebolla y el tomate. Cuando la cebolla esté pocha, le agregamos el jamón y por último los piñones.
• Agregamos las judías al sofrito y removemos unos minutos. Por último regamos con un poco de limón.

La sal sólo se incorpora si después de incorporar el jamón vemos que lo necesitamos.