Juego de blogueros 2.0: bizcocho de mango y mousse de queso

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com

BIZCOCHO DE MANGO Y MOUSSE DE QUESO, tierno y esponjoso, el complemento ideal para nuestros desayunos y meriendas.

Hay bizcochos de todos los sabores y para todos los gustos, es uno de esos dulces tradicionales que comemos desde pequeños, y que a pesar del tiempo sigue gustando tanto a niños como a mayores.

Para la elaboración de un bizcocho no es necesario ser un gran cociner@, es muy sencillo y fácil de hacer, además no es un postre que resulte excesivamente caro y sus ingredientes son muy corrientes. Tod@s tenemos en casa harina, leche, huevos y azúcar, solamente añadiremos lo que nos guste para preparar bizcochos variados: frutas, hortalizas, queso, chocolate y un sin fin de cosas más.

Esta es mi primera participación en JUEGO DE BLOGUEROS 2.0, un grupo fantástico donde muchos compañer@s, a l@s que nos apasiona cocinar, compartimos nuestras creaciones todos los meses. He sido invitada a unirme a este reto por una persona extraordinaria, muy humana y con un gran corazón, Inma Garrido del blog Entre 3 fogones, y aunque no nos conocemos personalmente hemos cultivado una gran amistad en muy poco tiempo.

Me encantan los retos y acepté muy gustosa, pero ahora mismo escribiendo este post me da un poco de “miedo” porque participan muy buen@s cociner@s con estupendas recetas, espero estar a la altura y prometo esmerarme más en el próximo.

Quiero agradecer a Mónica Vila del blog Dulce de limón que me haya aceptado en su grupo.

A decir verdad tuve un mes un pelin liado y escaso de tiempo, por eso me he decidido por algo sencillo, un bizcocho de mango que a pesar de ser muy simple resultó una verdadera delicia.

Espero que os guste.

Antes de comenzar con mi receta os dejo los enlaces de tod@s l@s participantes.

Carlota: https://articuina.wordpress.com/

Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/

Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/…

Fe: http://www.codigosecreto280.com/

Mònica: http://dulcedelimon.com/

Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/…

Inma: http://entre3fogones.com/

Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/…

Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/

Sandra: https://justfoodlovers.wordpress.com/…

Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/

Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es/…

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/…

Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/…

Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/…

Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/…

Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/…

Kemberlyn: https://tupperworker.wordpress.com/

Nela: http://recetasmanny.blogspot.com.es/…

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

INGREDIENTES:

• 2 mangos (medianos)

• 140g de mousse de queso

• 250g de harina con levadura

• 250g de azúcar

• 125g de mantequilla o margarina

• 4 huevos

• 1 cucharadita (de postre) de azúcar vainillado

PREPARACIÓN:

• Engrasar un molde o forrarlo con papel sulfurizado.

• Tamizar la harina.

• Precalentar el horno a 180º.

• Batir la mantequilla con el mousse de queso y los dos tipos de azúcar.

• Añadir los huevos, de uno en uno, seguir batiendo hasta su completa incorporación.

• Agregar la harina y remover para mezclar bien.

• Pelar y retirar el hueso de un mango, picarlo e incorporarlo a la preparación, revolver para repartirlo por toda la masa.

• Con una mandolina hacer láminas con el mango restante (pelado y sin hueso). Colocar las láminas en el fondo y en las paredes del molde. Volcar el preparado del bizcocho sobre él.

• Hornear 35/40 minutos.

• Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar.

Las láminas de mango que hemos puesto en las paredes del molde proporcionan una decoración muy bonita, haciendo que nuestro bizcocho, además de rico, sea muy vistoso.

Que aproveche!!!

GRACIAS POR TU VISITA.

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