Revista Cocina

Jureles asados en sartén

Por Merelo @gastronomiayuna
Jureles asados en sartén
Ingredientes: 2 jureles o chicharros 1 vaso de vino blanco 2 dientes de ajo picados aceite de oliva virgen extra perejil picado sal 1 limón
Elaboración: Limpiamos de espinas los jureles y abrimos por la mitad. A continuación ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen en una sarten grande a fuego medio y cuando comience a calentarse agregamos los jureles, rehogamos, salamos al gusto y agregamos el vaso de vino blanco. Bajamos el fuego y dejamos cocer tapandolos durante 10 minutos. Mientras en otra sarten a fuego medio ponemos una cucharada de aceite de oliva y agregamos los ajos picados hasta que estén dorados. Una vez listos los jureles los servimos en una fuente y por encima agregamos los ajos picados dorados. El limón es para decorar pero también es para aliñar los jureles si le gusta. Amantes del mundo culinario.Guías gastronómicas, reseñas de libros para foodies, recetas de cocina, manuales de cata, vinos y degustaciones.

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