Kale con patata hervida y Jamón Ibérico

Como a ido la semana santa? espero que bien y que la halláis disfrutado.Bueno imagino que hartos de comer dulces, incluso alguna/o como yo, con un kilito de mas.Hoy me he portado  bien y he preparado esta kale y unas patatas de mi huerto, a la que le he añadido unos trocitos de jamón y regado con un buen aceite de oliva virgen.Por cierto vosotros ya conocéis esta verdura, la kale? es muy conocida en estados unidos de echo esta de moda, y ha llegado tambiénaquí a España, aquí es la berza de toda la vida y la que conocemos como col rizada, es una verdura rica en hierro, dicen que tiene mas hierro que un bistec de ternera y mas calcio que la leche de vaca, ademas de sus muchas vitaminas y minerales los que tiene.Se puede comer cruda en ensalada, en licuados con otras verduras o frutas, cocida como la he hecho yo y también frita Yo es la primera vez que la pruebo y la verdad es que me ha gustado, la he preparado de la manera mas sencilla que igual existe, hervida pero que recomiendo, por que esta rica! os apuntáis a comer conmigo y la probais?

Ingredientes:Una kaleDos patatasDos lonchas de Jamón IbéricoAceite de oliva virgenSalPreparación:Esta es la famosa kale, mirar como son sus hojas.Lavamos las hojas y las hacemos a trozos, desechamos los troncos porque son muy fibrosos, yo se los eche a mis gallinitas y no veas que contentas se pusieron.Pelamos las patatas y también la hacemos a trozos.Ponemos una olla con agua y sal y dejamos que eche a hervir.Metemos la verdura y la patata.

Dejamos que cueca hasta que este en su punto de cocción. Pinchamos una patata y si esta cocida, escurrimos.Hacemos a trozos el jamón, lo salteamos en una sárten con unas gotas de aceite y mezclamos con la verdura.Al plato y a la mesa, yo lo he acompañado de una pechuga a la plancha , tu acompáñalo con lo que mas te guste.Ya ves es un plato sencillo pero lleno de nutrientes y ademas bien rico, no os parece?Que aproveche!!https://www.facebook.com/midiversionenlacocina