El resultado pues bastante parecido excepto por la carne, que eso ya me parece imposible, conseguir la textura blandita del mazacote ese que cuelgan en los kebab y conseguir el sabor, las especias y las mezclas que debe llevar esa carne es como misión imposible, así que le puse pollo.
Ahí va mi receta.
INGREDIENTES: (para 2 personas)
2 pan de pita (de venta en cualquier súper)
2 hojas de lechuga partidas en trocitos.
1 tomate maduro cortado en dados.
1/2 cebolleta partida en cuadraditos.
1/2 rodaja de queso de rulo partida a trozos.(opcional)
2 filetes de pechuga de pollo.
1 chorrito de aceite.
Sal y pimienta.
Para la salsa:
1 yogur griego sin azúcar.
1 cucharada sopera de zumo de limón.
Pimienta molida, negra o blanca.
2 hojas de menta fresca.
perejil picado, varias ramitas.
Cilantro fresco.
2 cucharadas soperas de mahonesa.
sal.
1/2 diente de ajo machacado o ajo en polvo.
PREPARACIÓN.
Lavar y cortar todas las verduras.
Cortar el queso en dados.
En una sartén echar un poquito de aceite y a fuego no muy fuerte hacer el pollo previamente cortado en tiritas finas. Salpimentar. Cuando esté hecho, sacar y reservar.
Para la salsa, machacar el ajo en un mortero, añadir la menta, el perejil y el cilantro y seguir machacando, echar un poco de sal que ayuda a que se deshaga más fácil. También se puede cortar muy fino éstos ingredientes y no usar mortero.
Añadir el yogur, la mahonesa, el zumo de limón, la pimienta y remover.
Tostar el pan de pita en una plancha o tostadora, abrir por la mitad y rellenar con todos los ingredientes y la salsa.
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