La botica de la vida sana

SOMOS LO QUE COMEMOS

la mejor medicina es una comida sana y equilibrada

Buscando la perfecta manipulación del alimento...

De entrada pensar que vale la pena adquirir un alimento fresco que congelado, ya que la diferencia de precio hoy en día es prácticamente nula y así tenemos garantía de su correcta manipulación.

De nada sigue conseguir un alimento fresco y sano , si después perdemos todas esas propiedades del alimento en el tiempo que vá desde que lo adquirimos hasta que se convierte en degustación.

Las diversas formas que existen para destruir propiedades del alimento son infinitas, casi sin darnos cuenta podemos convertir un alimento fresco en un alimento obsoleto.

Desde el tiempo de conservación en nuestro frigorífico  hasta  su descongelado en un microondas pueden pasar muchas cosas que sin darnos cuenta destruimos sus valores alimenticios.

Guardo en los famosos tappers más tiempo de lo necesario, o la simple utilización de plástico despendiendo de la procedencia del envase puede perjudicar al alimento .

Calentando en el microondas dentro del envase de plástico que ha sido congelado o guardado, quizá sea una muerte anunciada, ya que el plástico dentro del microondas con el cambio brusco de temperatura de frio a calor puede extropear mucho todas las propiedades del alimento.

Para una correcta manipulación del alimento fresco.

La mejor manera de conservarlo es en envases de crital, dentro del frigorífico, sea cuál sea el alimento.

Cocinarlo pronto asegura que el alimento conserve todas sus propiedades, no conviene dejarlo en el frigorífico muchos días o semanas. Una vez cocinado se puede conservar bien unos días sin perder ninguna propiedad.

La coción de los alimentos es quizá la clave del éxito de que no se rompa la cadena de conservación de todas sus propiedades  cuando llegue a su exquisita degustación.

Es imprescindible que todo el mundo sepa que la coción a fuego lento asegura su correcta manipulación, un cambio brusco de frio a calor extropea sus propiedades , así como quemar el alimento o simplemente pasarlo más tiempo de lo necesario.

Las recetas de la abuela son inmejorables por su coción a fuego lento y el uso de alimento fresco, y las abuelas son las que guardan el secreto de una buena mesa.

Por un consumo responsable, equilibrado , ético  y ecológico, compremos alimentos frescos que vayamos a consumir, no conviene comprar más de lo que se consume y dediquemos tiempo a la cocina, puede ser un juego de niños y puede ser más divertido dedicarle tiempo a la cocina y a la salud,  que  ir a un centro comercial a adquirir instrumentos inútiles o más cosas de las que ya tenemos.

Entre todos podemos volver a reinventarnos y hacer un mundo más sano evitando así medicamentos y organizando de nuevo un familia en armonía.