La cocina es el lugar más acogedor de una casa

Heva Hernández es fotógrafa culinaria y una apasionada de la cocina y es por eso que cuando se entra en su blog Tarjeta de embarque sea imposible no pensar en comerse todos los platos que aparecen en las entradas.

Heva apuesta por las recetas vegetarianas, ya que ella cocina este tipo de platos desde hace 20 años. Experiencia, buen gusto y originalidad. ¿Queréis saber más sobre ella?

¿Qué no puede faltar en tu cocina?

Verduras de temporada, en su mejor momento de sabor y precio.

¿Lo mejor de la cocina vegetariana?

Soy vegetariana desde hace 20 años, no sé si es mejor o peor que otras cocinas, simplemente no me planteo una cocina diferente. Aunque por mis niños y por trabajo a veces cocino carnes y pescados. En esos casos cuento con la ayuda de mi chico.

¿Podrías vivir sin fotografiar?

No, es mi hobbie y mi trabajo. Es cierto que desde que me gano la vida como fotógrafa culinaria hago menos fotos personales, para ayudarme en esto tengo mi blog, un espacio dónde dar rienda suelta a mi creatividad, culinaria y fotográfica.

¿Y sin cocinar?

Noooooo. Hay que alimentarse y si es posible variando lo que ponemos cada día en el plato ;)

¿Qué prepararías ante una visita inesperada?

¡Horror! Si tengo que cocinar para alguien no me gusta improvisar, asi que ya sabes, si vas a venir a casa a comer avisa antes, ¡please!

¿Te han conquistado por el estómago?

Me gusta ser yo quien se pone tras los fogones.

¿Una canción para cocinar?

Suelo poner la radio mientras cocino y canto lo que pongan. Últimamente me gusta cantar (y cocinar) con Rozalén.

¿Con quién te gustaría compartir cocina?

Con una amiga. Para mí, la cocina es el lugar más acogedor de una casa, ideal para compartir confidencias. Si en lugar de compartir mi cocina la pregunta fuese ¿en qué cocina me gustaría colarme? La respuesta sería en el laboratorio de Ferran Adrià. Sé que actualmente hay cocineros maravillosos en este país, pero él es un pionero, un creador, un revolucionario.

¿En qué película te infiltrarías para probar su comida?

En Ratatouille ¡claro! yo quiero probar esa ratatouille que conquista al crítico más estirado (risas).

¿Con quién te gustaría compartir mesa?

Con mi familia al completo, lo hago cada domingo.

¿A qué país viajarías para probar su gastronomía?

Hemos tenido la suerte de viajar mucho y lejos, repetiría México (esos antojitos) y La India (cocina vegetariana por dónde vayas).

Mójate… Recomienda un blog y una cuenta de Twitter.

No puedo recomendar un blog español porque me quedo con todos y cada uno de mis alumnos y otros que no lo han sido, pero que después de tanto tiempo hablándonos a través de esta gran red gastronómica son ya grandes amigos. En cuanto a Twitter, soy un desastre con las RRSS… Para que te hagas una idea no tengo ni ‘wassap’.

¿Un restaurante que nunca olvidarás? ¿Por qué?

El último que visité, un vegetariano de Madrid, Yerbabuena. Buena cocina, muy bien presentada y la atención impecable.