La dieta disociada

La dieta disociada fue inventado por el Dr. William Howard Hay y se basa en 5 reglas:

1. No combinar hidratos de carbono y proteínas o frutas ácidas en una comida.
2. Las frutas y verduras serán parte principal de la dieta.
3. Limitar el consumo de proteínas, hidratos de carbono y grasas.
4. Sustituir los alimentos refinados y procesados por integrales.
5. Dejar pasar 4 horas entre las comidas.

Esta dieta se basa en el análisis de los mecanismos que utilizamos para digerir los alimentos dentro del estómago. Según esta teoría, si comemos hidratos de carbono y proteínas mezcladas en la misma comida, la mezcla en el estómago resultará demasiado ácida como para digerir bien los hidratos de carbono y demasiado alcalina como para digerir bien la proteína.

Pero la realidad es que no existe ninguna prueba científica que apoye esta teoría, aparte de que muchos alimentos son, en sí mismos, combinaciones. Algunas legumbres, por ejemplo, contienen hidratos de carbono (almidón y azúcar), proteínas y fibra, y nuestro sistema digestivo es perfectamente capaz de digerirlo sin problemas.

Así que, a pesar de que esta dieta se ponga de moda según las modas, valga la redundancia, la evidencia científica ha demostrado que una dieta equilibrada es más adecuada para reducir y mantener nuestro peso ideal. Ni que decir tiene que, desde el punto de vista del sabor y la variedad, una dieta equilibrada es mucho más saludable, práctica y satisfactoria para el paladar.