La Dominga estrena nueva carta desde su lado más callejero

Así es, La Dominga, instalada en la eterna Malasaña antes de que fuera el templo de la vida moderna madrileña, estrena nueva carta.

Nuestro restaurante ha pasado de platos tradicionales fusionando alimentos de otros países a renovar su carta de presentación. ¿A qué se debe este cambio de estilo? Renovar o morir, Malasaña es eterna, pero los comercios allí presentes tenemos que competir entre un público muy concreto. Y exigente.

Los guiños a la gastronomía argentina e italiana han hecho que La Dominga sea un sitio muy querido por los locales, afianzándose cada vez más en el corazón de Malasaña. La presentación de sus platos nunca deja indiferente, y aunque la carta haya cambiado, mantiene ese factor sorpresa.

¡Vamos a meternos de lleno en sus platos! Ese lado más canalla que intentan explotar se ve reflejado en la selección y combinación de ingredientes, como siempre, de la mejor calidad. Hay cosas que es mejor no cambiar.

El reputado chef Julio Llaro ha aportado sus ideas frescas y su talento en esta renovación. ¡Descubre la carta!

Su carta se divide en entrantes fríos, en la que encontramos platos que dejan con la boca abierta, como su Cerviche Nikkei de Atún con leche de tigre japo, wai wai y sésamo. No sé si te habrás enterado qué lleva este plato, pero curiosidad por probarlo seguro que sí. En los entrantes calientes encontramos Empanadillas de rabo, Croquetas, Gyozas de gambón o Nem vietmanamita.

Siguiendo con ‘De fondo’, la selección de platos está dirigida a dejarte saciado para todo el día, con su Pollito con papas o un rico Pulpo braseado anticuchero. Si no habíamos babeado lo suficiente leyendo la carta, espera a conocer los postres. Desde el rico chocolate de un Brownie con helado de Lúcuma, Rollito de plátano crujiente con helado de chocolate chile picando o Crumble de manzana con helado de vainilla tahiti.

La Dominga siempre se ha ganado el estómago y el corazón de esa calle del Espíritu Santo, 15. ¿Cómo no hacerlo?

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