La Manducateca: queso, cerveza y amigas en Bilbao

No os imagináis la ilusión que me hace escribir este post: hace ya unos meses que María Mora (@la_manducateca) me comentó que tenía algo en la cabeza que le rondaba. Un proyecto, algo de gastronomía, y un local el Bilbao. Poco más supe, hasta este jueves pasado, donde nos citó a amigos, blogs y familia a la calle Cosme Etxebarrieta 7. Allí, Maria y su socia Leixuri presentaban con ilusión su segunda casa: La Manducateca. 
Llegué puntual, 19h30, abri la puerta acristalada y un olor hipnotizante a queso me envolvió hasta enamorarme. A mi ya con esto, me tienen de cliente forever and ever. Quesos, y más quesos, y vengaaaa quesos, madre mía, esto es el paraíso: un enorme Parmesano de 40 kilos, Gouda (por cierto, la corteza es de cera, ¡¡NO se come!!), Comté, Manchegos, Urdina, Tronchon… Pudimos probar unos cuantos de ellos, mientras paseábamos por la tienda, y descubríamos la impresionante variedad de cervezas, perfectas para acompañar los quesos.
Pero no sólo quesos y cerveza podemos encontrar en La Manducateca: una selección de pasta, panecillos para los quesos, mermeladas y ¡pan de Saturio! Sin duda, la clave de un buen negocio es tener un producto estrella, en La Manducateca lo tienen, el queso, pero siempre es necesario acompañarlo de esos satélites indispensables llamados productos complementarios, y que hacen que ese producto estrella, brille aún más. 
No sé si estaban invitados los medios de comunicación, o el Ayuntamiento, pero chica, yo creo que deberían haber estado. Al menos estos últimos, que eso de apoyar al pequeño comercio no debería ser sólo de boquilla, sino hacerlo físico en estos casos. Pero bueno, guerras aparte, quizá ese día estuvieron los que importan: desde empresas como Crisiscreativa (los Pitxiflús!), Sukalmedia, Marketing for Lemons o More Than Pretty Things, dispuestos a apoyar a un nuevo amigo emprendedor. Y cómo no, los grandes blogs (y weg!) bilbaínos de gastronomía, Eneko Sukaldari, Alma Botxera, Pitxiflú, Lo que coma don Manuel, Because Gastroblog, y servidora.
Desde aquí, os invito a todos a que paséis por La Manducateca, (Cosme Etxebarrieta, 7. Bilbao), y probéis el Parmesano. Y el Tronchón. Y la cerveza. Y el queso azul. Y el Manchego. Ya me he liado. Me voy al frigo, que todavía me queda queso de mi segunda visita (sí, soy rencidente!). Y a las dos emprendedoras, desearles que las fuerzas y el ánimo no les falten nunca, ni la constancia ni el trabajo, que sé que lo tienen, y de ahí, al éxito.