Antes de decidir por el nombre si la probáis o no, más vale que le echéis un vistazo a ver si os gusta la pinta que tiene... lástima que no os pueda enviar un pedacito!
Los ingredientes para hacer esta delicia son:
Para el bizcocho:
300 g de harina de repostería160 g de azúcar moreno200 ml de aceite de girasol250 g de zanahoria rallada/picada100 g Nueces picadas4 huevosZumo de una naranja pequeñaZumo de medio limón1 cucharadita de café de jengibre, nuez moscada y canela molida (juntando los tres una cucharadita)1 cucharadita de levadura el polvo1 cucharadita de bicarbonato
Para el frosting:
250 g de queso para untar150 g de azúcar glassesencia de vainilla líquido
¿Cómo la hacemos?
Primero precalentamos el horno a 190º arriba y abajo.
Ahora en un recipiente ponemos los ingredientes secos: la harina, las especias, la levadura, el bicarbonato y el azúcar moreno.
Por otra parte, en otro recipiente ponemos los huevos, el aceite y los zumos de naranja y de limón y batimos.
Una vez bien mezclado, incorporamos la zanahoria y batimos hasta que esté agregada, y después, poco a poco, vamos añadiendo la mezcla de los ingredientes secos de forma que cuando veamos que ya todo bien integrado, añadimos los nueces y removemos.
Engrasamos el molde con mantequilla o con papel de hornear y vertemos la mezcla.
Horneamos unos 60 minutos, depende del horno, así que nos aseguraremos pinchando con un cuchillo y cuando lo saquemos limpio estará lista.
Mientras se hornea, preparamos el frosting, en un batimos el queso, el azúcar y la vainilla, cuando vemos que ya está la mezcla homogénea, lo dejaremos en la nevera para que se enfríe.
Una vez el bizcocho está listo tenemos que dejarlo que se enfríe completamente antes de poner el frosting, decoramos al gusto y debido a que el frosting lleva queso la mantenemos en la nevera.
Espero que os guste tanto como a nosotros!
Bárbara
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