Todos estos años en España han hecho que me vuelva una verdadera experta en el arte de catar y degustar tortilla de patatas. A esta altura debo haber probado al menos medio millar de ellas.
Las hay de todo tipo: más cuajada, menos cuajada, con cebolla, sin ella, con pimento, sin él, con más cebolla, o con más patata…
Pero sin duda, la mejor que he probado hasta ahora la preparan en la terraza del restaurante Arco Iris, en un rinconcito de la Plaza de Olavide. Este sitio es una verdadera pepita de oro. La hacen esponjosa, jugosa, sabrosa, no muy cuajada, DELICIOSAAAA.
Arco Iris está siempre abarrotado de gente, y es probable que tengas que esperar un poco para sentarte. Pero vale la pena: todo sea por deleitarte con su magistral combo de tortilla de patatas + ensalada de la casa.
Si vos también sos un amante de la tortilla de patatas, este clásico de la placita de Olavide te va a encantar.
Arco iris
Dirección: Plaza de Olavide, 2
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