Cada año, La Semana de la Cocina Italiana en el Mundo celebra la gastronomía italiana como un puente entre tradición, cultura e identidad. En 2025, esta edición cobró un significado especial: la cocina italiana fue presentada globalmente en el marco de su candidatura a Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, cuya votación se llevará a cabo entre el 8 y el 13 de diciembre en Nueva Delhi.
<img fetchpriority="high" decoding="async" width="819" height="1024" src="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/semana-italia0-819x1024.webp" alt="semana cocina italiana en el mundo 2025" class="wp-image-31365" srcset="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/semana-italia0-819x1024.webp 819w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/semana-italia0-240x300.webp 240w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/semana-italia0-770x963.webp 770w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/semana-italia0-500x625.webp 500w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/semana-italia0-293x366.webp 293w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/semana-italia0.webp 1000w" sizes="(max-width: 819px) 100vw, 819px" />
Argentina es un país con vínculos históricos y emocionales con Italia, por eso durante la celebración de la Semana de la Cocina Italia en el Mundo (SCI), se reunió a periodistas, influencers, importadores y figuras del sector gastronómico en una jornada que buscó destacar el valor del auténtico Made in Italy. La actividad fue organizada por Agenzia ICE de Buenos Aires y se realizó el 19 de noviembre de 2025, en el restaurante L’Adesso, del chef italiano Leonardo Fumarola, gran embajador de los productos italianos en nuestro país.
Cocina italiana: salud, cultura e innovación
La cocina italiana es mucho más que un conjunto de recetas: representa un estilo de vida. Es un ritual colectivo que combina el respeto por las materias primas, la transmisión familiar de técnicas y una fuerte conexión emocional con la historia y el territorio.
Justamente por eso, su difusión global no es sólo gastronómica, sino cultural. En esta edición se hizo especial foco en:
- La defensa de la autenticidad frente a imitaciones comerciales.
- La necesidad de promover productos italianos certificados en mercados como el argentino.
- La importancia de comunicar al consumidor que un producto original —por sabor, tradición y características organolépticas— justifica su valoración y su diferencial de precio.
Agenzia ICE convocó a los principales importadores del país y a referentes de la comunicación gastronómica para fortalecer este mensaje y acercarlo al público general.
Un almuerzo 100% italiano en Buenos Aires
Como parte de las acciones oficiales de la Semana, el 19 de noviembre se realizó un almuerzo exclusivo en L’Adesso, donde el chef italiano Leonardo Fumarola preparó un menú íntegramente elaborado con productos importados de origen italiano.
<img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-108.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-108.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-108.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="leo fumarola" data-height="668" data-id="31368" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=31368" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-108.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-108.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" />
<img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-126-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-126-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-126-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="pasta pomodoro" data-height="1250" data-id="31369" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=31369" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-126-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-126-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" />
Los invitados, periodistas, creadores de contenido y representantes de empresas de importación, disfrutaron de un recorrido por sabores emblemáticos de la península, pensado para demostrar la calidad y versatilidad del producto italiano genuino.
Menú del almuerzo
Antipasti
- Stuzzichino di benvenuto
- Aperol Spritz
- Prosecco
- Bruschette con pomodoro e basilico
- Arancini di pomodoro e mozzarella
- Olive all’ascolana
Platos servidos en la mesa
- Parmigiano Reggiano con aceto balsamico e fragole
- Pecorino Romano
- Gamberi fritti in nido di spaghetti
- Ricottine all’aceto balsamico
- Show cooking en vivo:
- Risotto ai funghi
- Pasta all’Amatriciana
Postres
- Cannoli siciliani
- Affogato al caffè (con café Lavazza)
<img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-137-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-137-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-137-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="almuerzo de prensa" data-height="1250" data-id="31371" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=31371" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-137-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-137-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" />
<img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-117.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-117.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-117.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="almuerzo en ladesso" data-height="668" data-id="31370" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=31370" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-117.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-117.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" />
El almuerzo no sólo funcionó como degustación, sino también como un espacio de intercambio, donde se discutió la situación del mercado argentino, las oportunidades para fortalecer la presencia del producto italiano y la creciente demanda del consumidor por experiencias gastronómicas auténticas.
<img decoding="async" width="1000" height="668" src="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-92.webp" alt="sci 2025" class="wp-image-31372" srcset="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-92.webp 1000w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-92-300x200.webp 300w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-92-770x514.webp 770w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-92-500x334.webp 500w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-92-370x247.webp 370w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-92-293x196.webp 293w" sizes="(max-width: 1000px) 100vw, 1000px" />Pablo Fernandez Pira y el Director Dr. Gianni Loreti
El estado del producto italiano en Argentina
Según datos compartidos por Agenzia ICE, Italia se ubicó en 2024 en el 14° puesto como proveedor de alimentos y bebidas a Argentina, con exportaciones por alrededor de 24 millones de euros. Si bien los vinos y espumantes italianos gozan de buena reputación, las barreras arancelarias dificultan su competitividad.
<img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-69.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-69.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-69.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="tomate italiano" data-height="668" data-id="31373" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=31373" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-69.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-69.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" />
<img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-75-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-75-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-75-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="lavazza cafe italiano" data-height="1250" data-id="31374" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=31374" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-75-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/12/SCI-2025-75-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" />
En contrapartida, Italia se destaca como un actor fundamental en la exportación de maquinaria para la industria alimentaria, posicionándose como líder en varios segmentos:
- Equipamiento para envasado y etiquetado
- Maquinaria para panificación, pastas y pastelería
- Maquinaria para vinificación y bebidas
- Equipos para la producción de chocolate y caramelos
Esta fortaleza tecnológica demuestra cómo tradición e innovación conviven en la cultura productiva italiana.
Presencia regional: Uruguay y Paraguay
Además de Argentina, la Semana incluyó acciones de promoción en Uruguay y Paraguay, también bajo la competencia del ICE Buenos Aires, con la participación de importadores, distribuidores y de la Embajada de Italia en cada país.
En Paraguay, por ejemplo, se organizó una misión culinaria del chef Leonardo Fumarola con dos showcookingsdestinados a difundir productos italianos en puntos de venta especializados.
Una celebración que reafirma identidad
La Semana de la Cocina Italiana en el Mundo es, ante todo, una oportunidad para reafirmar el valor de una de las gastronomías más influyentes del planeta. Su presencia en Argentina sigue siendo símbolo de tradición, familia y memoria, pero también de calidad, excelencia y vínculo cultural.
Eventos como el organizado en L’Adesso permiten acercar esta riqueza a nuevos públicos y seguir construyendo puentes entre Italia y nuestra región, invitándonos a elegir —siempre— lo original.
La entrada La Semana de la Cocina Italiana en el Mundo 2025: salud, cultura y tradición se publicó primero en CUKit.
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure