Revista Cocina

La Sporopolleina de  la Clorella, más que antioxidante

Por Anahigemma @anahigemma
La Sporopolleina de  la Clorella, más que antioxidante

Ya he hablado varias veces sobre los beneficios de incluir algas en la dieta diaria. Cuando hablamos de algas, no solamente nos referimos a las grandes plantaciones de "verduras" que habitan en el mar y que sirven como base de la alimentación en algunas cocinas orientales (japonesa y/o Macrobiótica).

La Sporopolleina de  la Clorella, más que antioxidante
También existen unas algas unicelulares (también comestibles) menos conocidas por lo menos en cuanto a su uso en la cocina, pero cada vez más utilizadas como complemento para preservar la salud. En este post hablaremos sobre una de ellas. La Chlorella.

La palabra "chloros" significa en griego verde, mientras que "ella" significa en latín pequeña. Se trata de un alga esférica de agua dulce, unicelular, de color verde y de unas 6 milésimas de milímetro de diámetro (microscópica).

La Sporopolleina de  la Clorella, más que antioxidante
La Chlorella forma parte de la familia de las microalgas de agua dulce que aparecieron en nuestro planeta hace aproximadamente dos mil millones y medio de años. Su color es un verde fuerte debido a su elevado contenido en clorofila.

Más que alimento (no se suele usar en la cocina), se considera un complemento alimenticio. En Japón, es utilizada diariamente por más de cuatro millones de personas. Como curiosidad, el gobierno japonés la clasifico como " alimento de interés nacional ".

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Reconocida por ser una auténtica mezcla de preciados componentes para el organismo, es cada vez más utilizada como complemento alimenticio para preservar la salud. Diversos estudios han demostrado que una toma diaria de dos a cinco gramos de Chlorella por adulto tiene efectos muy positivos en la calidad de vida.

Pero veamos, cuáles son los componentes principales de la Chlorella:

Clorofila: La Chlorella es muy rica en clorofila (que le aporta el color verde) y sirve para oxigenar los tejidos y sanar la flora intestinal. Una vez la clorofila se aposenta en la mucosa intestinal, ninguna colonización de bacterias es capaz de resistir con vida. (hipotéticamente hablando).

Sporopolleina: gracias a esta membrana fibrosa, la Chlorella absorbe los metales pesados, pesticidas, insecticidas y distintos abonos químicos, favoreciendo así la desintoxicación del organismo.

Porfirinas: son sustancias que activan el metabolismo celular: cicatrización, control de las contribuciones en azúcar y en grasas, lucha contra las inflamaciones.

La Sporopolleina de  la Clorella, más que antioxidante
Por otra parte, tiene un alto contenido en proteínas (aminoácidos de alta asimilación), que la convierte en un suplemento recomendable para los que tienen un alto desgaste físico. También es rica en vitaminas: A, B, C , E y vitamina B12 . En cuanto a sales minerales, contiene cantidades nada despreciables de hierro, calcio, magnesio, cinc, potasio, azufre y manganeso.

Algunas de las propiedades terapéuticas más destacadas de la Chlorella son:

Estimula el crecimiento y regeneración celula r.

Potencia el sistema inmune.

Reduce el estreñimiento.

Restaura la flora intestinal y controla las funciones del hígado.

Mejora e l funcionamiento del sistema digestivo.

Favorece el equilibrio básico acido.

Desintoxica el organismo.

Tiene una acción depurativa.

Alivia el sistema nervioso y favorece el sueño.

Protege contra los radicales libres, y por lo tanto ayuda a retrasar el envejecimiento.

La Sporopolleina de  la Clorella, más que antioxidante
Y la lista podría ser más larga, pero lo dejo para otro post. ¿Y vosotros? ¿Habíais oído hablar de las microalgas? Y de la Chlorella? Estaré encantada de leer vuestro comentarios!!

Besos desde mi blog!!!!

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