La stevia es una planta con unos grandes beneficios para la salud y sin embargo sigue siendo una gran desconocida para muchos de nosotros.
Esta planta tiene un poder edulcorante entre 30 y 45 veces mayor que el de la sacarosa (componente principal del azúcar) y lo mejor de todos es que ¡tiene 0 calorías! Además, la stevia tiene varios beneficios añadidos como por ejemplo su capacidad para regular el azúcar en sangre de personas diabéticas, sin provocar hipoglucemia, regular la hipertensión, reducir la ansiedad por la comida en personas obesas o incluso evitar caries o ayudar en el tratamiento de diarreas.
El concentrado de hoja de stevia también tiene muchos beneficios cosméticos. Aplicado como una mascarilla facial estira y suaviza la piel, tensa las arrugas y ayuda en la cura de varios problemas como el acné, la seborrea, la dermatitis o el eczema.
Pero, entonces… ¿Por qué no es más conocida?
Stevia
La respuesta la encontramos una vez más en los intereses comerciales que ha habido desde hace décadas detrás de esta planta. Primero se encargaron de ello las principales empresas productoras de edulcorantes convencionales. Recordemos que la stevia endulza y no tiene calorías… ya que veían a esta planta como una clara amenaza para su negocio.
Y más tarde grandes compañías de refrescos o cereales, han sido los encargados de “retrasar” su comercialización. En Japón, por ejemplo, hace más de 30 años que se usa como edulcorante (allí el aspartamo esta prohibido) pero en Europa las presiones de los lobbies farmacéuticos han pesado más que nuestra salud.
Leemos en directoalpaladar que “Coca Cola ha solicitado 24 patentes en Estados Unidos para poder tener la exclusiva de este edulcorante en sus bebidas, mientras que Cargill tendrá la exclusiva para endulzar yogures, helados, cereales o golosinas entre otros productos.
Blanco y en botella ¿Por qué no era más conocida la stevia? Porque beneficiarse de esta planta ahora tiene un precio, y había que asegurarse estas patentes.
Pero… ¿Cómo es posible que se puedan patentar los beneficios de una planta? ¿Cómo va a tener dueño eso? ¿Y quién recibe el dinero? ¿La madre naturaleza?
Desde Biolandia recomendamos el cultivo de stevia dado que su comercialización todavía no está tan extendida como nos gustaría. A partir de unos esquejes es muy fácil de cuidar. Haciendo clic aquí accederás a un completo manual donde seguir todos los pasos en el cultivo de stevia, para que nunca falte en tu casa.
–1/4 de litro de agua de mar
–3/4 de litro de infusión de Stevia (o agua mineral con edulcorante de Stevia)
–El zumo de 1-2 limones o naranjas
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¡Gracias!
En este video se ofrece más información sobre esta y otras plantas medicinales de la mano de Josep Pamies:
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