La tarta del yayo

Bueno hoy estreno mi primera entrada al blog y que mejor manera de hacerlo que hablando de la tarta que le hice a uno de los hombres más importantes de mi vida…. “MI YAYO”

Mi yayo es el hombre más maravilloso que conozco, siempre cariñoso, amable y sabe hacer de todo y cuando digo de todo es de todo… aún a día de hoy no he visto nada que no sepa hacer jejej (será amor de nieta)

Le gustaba la caza, cosa que a mí creo que es lo único que no me gustaba de todas las cosas que él sabe hacer. Pero bueno le permitiremos un fallo por todas las grandes cosas que hace.

Decidí hacer para su 85 cumpleaños una tarta con un muñeco modelado de cazador descansando después de un día de caza.

Es una tarta de bizcocho de vainilla relleno de mix vegetal de chocolate (que para mí que soy intolerante a la lactosa me viene genial el mix vegetal) y cubierta con un ganache de chocolate (en mi casa esta es la que mas triunfa)

Después de hornear los bizcochos el día de antes para que asienten los almibaramos bien con almíbar (misma parte de agua que de azúcar) y rellenemos con el mix (yo use 200gr de mix y dos cucharadas de cacao en polvo) que habremos montado en la maquina con las varillas a toda velocidad y siempre controlando no se nos pase de montado ya que si nos pasamos de montar se nos queda como el cemento armado.

Después montaremos todas las capas del bizcocho y nivelamos para que quede lo mas recto posible .

 Después cubriremos con el ganache de chocolate que habremos hecho el día de antes ( yo uso mismo peso de nata que de chocolate)

Cubriremos una capa y dejaremos enfriar en el congelador por unos 15 min  para después darle la segunda capa. Si la vais a cubrir con fondant os aconsejo que le pongáis unas tres capas y se alisen bien. En mi caso como solo iba cubierta con el ganache solo le di dos capas y luego le pase una espátula dentada para decorar tartas. Y lista para terminar de decorar.
Y esta fue su cara cuando recibió la tarta. Sé que le encantó, y a mí más poder seguir preparando las tartas para él, ya que este año ha sido muy complicado por su delicado estado de salud.