La Verdadera Receta de la Paella Valencia

La Verdadera Receta de la Paella Valencia por La cocina de Juanry 

Ingredientes:
Apuntes importantes sobre la Paella Valencia:
1: La paella valenciana no lleva marisco
2: Las verduras son Ferraura, rochet, garrofon y tabella
3: Cuando la paella ya esta hecha, solo se tapa si el arroz esta duro
(la gente las suele tapar siempre, porque un dia vio a uno que lo hacia)
4: Si sabes hacer paellas, y tienes que hacerla en otro lugar de españa no hace falta llevarse el agua.
5: En cada pueblo y en cada ciudad le ponen unas verduras e incluso pelota y costillas, estos arroces estan buenos pero no son paella valenciana.
6: La paella valenciana tampoco lleva pimiento (ni verde, ni rojo)
7: A leña la paella esta mucho mas sabrosa que ha fuego normal
8: Nunca, nunca, tomate de bote. He presenciado varios concursos de paella en valencia, donde los mismos organizadores te dan el tomate de bote, desde aqui (ya les vale), tanto cuesta rallar 4 tomates.
Y lo mas importante.
Yo no le cambio los ingredientes a los callos, ni al gazpacho andaluz, ni a la salsa bilbaina, ni a "les mochetes en botifarra", ni al pulpo feira, ni a la fabada asturiana, etc, etc, asi pues, intenta tú no cambiar los ingredientes de la PAELLA VALENCIANA.
Por La cocina de Juanry