Y en una de mis comidas express, volví a La Viña, por eso de poder comer algo rápido y caliente, ya que es el único sitio que conozco que te preparan un pincho de tortilla al momento (nunca pido ni dejo que me re-calienten la comida en los microondas, ni me gusta el ruido que hacen, ni como sabe la comida, ni me caen bien. Ni siquiera tengo uno en casa!).
Un pincho de gran tamaño, recién hecho, y con una presentación maravillosa, en forma de tortillita individual, con dos trozos de pan. Pero hasta que llegó, no pude resistirme a comer una rebanada de pan con tomate y jamón, con una pinta estupenda y mejor sabor. Un sitio tranquilo, a pesar del alboroto por el partido, donde compartes mesa vecina con estudiantes de la biblioteca, ejecutivos, o señoras recién salidas de la peluquería.
LA VIÑA DEL ENSANCHEhttp://www.lavinadelensanche.com/C/Diputación, 10. Bilbao.El pincho sigue estando para mi gusto demasiado poco cuajado, pero entiendo que eso es a gusto de cada uno, algunos seguro que creen que está en su punto perfecto. I ni puede ver huevo sin cuajar, y sin embargo a M y T no les importa, eso sí, me han comentado más de una vez, que le falta un toque de cebolla a la tortilla. Quizás le falte un pelin más de homogeneidad, y que la patata esté algo más fusionara con el huevo. Eso si, el jamón, increible, y si vais acompañados, no dudeis en sacar un plato de pan amb tomáquet con tomate natural triturado y un suave sabor a ajo, pan recién tostato y unas lonchas de jamón que da gusto comer. Tostada de jamón+pincho tortillas+botellin de agua= 4,40€
Pan+jamón+aceite
Tortilla recién hecha.
¡Si parece un huevo!
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