#LaArdillaDeOro – Química en el pan

En primer lugar, bienvenido a «La Química en el siglo XXI».

Me imagino que has llegado hasta aquí saltando de blog en blog como participante de #LaArdilladeOro – Concurso de Cultura Científica.

En esta bitácora tendrás que contestar una pregunta de Química, que se corresponde con la pregunta número 10 de tu hoja de ruta.

Química en el pan – Allá va:

«Un panadero mezcla harina, agua, sal y levadura. Una vez mezclado todo y contando con el tiempo como cómplice, se produce un cambio químico en la mezcla, conocido como proceso de fermentación:

La levadura transforma el almidón y los azúcares de la harina, en alcohol y en un gas que hace que la mezcla se hinche».

¿Sabrías decirme de qué gas se trata?

¡Muchísima suerte en esta aventura! :-)

• ¿Te has perdido? Siguiendo tu hoja de ruta de #LaArdillaDeOro, has llegado desde «Radical Barbatilo» y debes saltar al siguiente árbol (blog), que es «Ciencia y Presencia».
• ¿Aún no has comenzado? Te recuerdo que la primera pregunta del concurso es la propuesta por el blog Metros por Segundo. ¡Anímate y participa!
  

Justo

«La Química en el siglo XXI» | Dr. Justo Giner Martínez-Sierra

Nota: Podrás encontrar más información relativa a La Ardilla de Oro aquí.

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¡Muchísimas gracias!