El vino evoluciona y madura si se conserva en buenas condiciones, envejecer es un término muy relativo porque no es cualitativo, hay productos que van a menos y otros que ganan mucho con un determinado tiempo de guarda, repito, en buenas condiciones. Es el caso de este rico vino rosado de Bodegas Lambuena de Roa, Burgos, amparado en la Denominación de Origen Ribera del Duero.
Lambuena rosado es fruto del sangrado o primer mosto que fluye con apenas prensado de uvas “tinta del país”, sinonimia de la Tempranillo, como en La Mancha la llamamos Cencibel o en Cataluña Ull de llebre (ojo de liebre). Es un rosado muy rico, con una acidez muy agradable y compensada, me ha gustado mucho y para mas detalles mira la videocata, es breve, un par de minutos.
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