Las 10 recetas más saludables para la cena de Acción de Gracias

En vez de aflojar la muesca del cinturón este año y haciendo espacio para que las diez libras extra “de vacaciones”, ¿por qué no probar algunos bajos en grasa, baja en calorías gira sobre platos tradicionales y hacer algunas alternativas sabrosas?.

En noviembre, como se acerca Acción de Gracias, la gente esperan metiendo en una fiesta tradicional de pavo, relleno, puré de patatas, salsa, batatas confitadas con malvaviscos, guiso de judías verdes, pastel de calabaza y otros clásicos deliciosos.

A continuación, son diez recetas que están llenas de sabor y aún saludable para aquellos que están tratando de evitar el aumento de peso de vacaciones.

Recetas Saludables de Acción de Gracias

Receta saludable Turquía

Receta saludable Turquía para cena familiar

Pavo 01 10 al 12 lb.
2 cdas. aceite de canola
2 cdas. de perejil fresco picado (más 3 ramitas adicionales)
1 cda. de cada uno: salvia fresca picada y tomillo fresco picado (más 3 ramitas adicionales)
1 cdta. cada uno: pimienta molida y sal kosher
1 ½ lb. chalotas peladas y reducido a la mitad, divididos
1 tarta de manzana verde
2 c. agua

Precaliente el horno a 475 ° F y coloque la parrilla del horno en la posición más baja. Retire el cuello y los menudillos del interior del pavo y de reserva o deseche según la preferencia. Coloque el pavo con la pechuga hacia arriba y seque con toallas de papel. Combine el aceite, pimiento picado, la sal, el tomillo y la salvia en un tazón pequeño y frotar la mezcla por todo el pavo. Coloque ramitas de hierbas y chalotas y la manzana dentro de la cavidad y añadir 3 c. de agua a la sartén. Ase el pavo durante 45 minutos. o hasta que estén doradas y retirar del horno. Cubra la pechuga de pavo con doble capa de papel de aluminio y luego esparcir chalotes restantes en el molde alrededor del pájaro. Reducir el horno a 350 ° F y continuar asando el pavo hasta que la temperatura interna alcance los 165 ° F a 1 ¾ horas. Si sartén se seca agregar más agua, asegurándose de mantener el pavo húmedo es la parte más importante de la receta. Transfiera a un plato de servir, deje que el pavo en off fresco durante 20 minutos, talle y disfrutar. Una porción contiene 155 calorías, 5 gramos de grasa, 62 mg de colesterol y 25 gramos de proteína. Sirve 8-10, con un tamaño promedio de la porción de 1 ½ onzas por persona.

Las patatas dulces caramelizadas

Las patatas dulces caramelizadas para cena familiar

3 ½ libras. batatas peladas y cortadas (aproximadamente 8 tazas picadas en ½ pulg. piezas)
1/3 c. jarabe de arce puro (puede utilizar grasa o sin azúcar para reducir el contenido de calorías más)
2 cdas. mantequilla
1 cda. de jugo de limón
½ cdta. sal
Pimienta recién molida al gusto

Precaliente el horno a 400 ° F y organizar las batatas de manera uniforme en un molde para hornear de vidrio 9 X 13. Combine el jarabe de arce, pimienta, sal y jugo de limón en un tazón pequeño y verter sobre las papas dulces. Cubrir y hornear durante unos 15 minutos y descubrir. Revuelva cada 15 minutos hasta que los camotes estén tiernos y empiezan a dorarse, 45-50 minutos. Una porción contiene aproximadamente 96 calorías y hace aproximadamente 8 porciones, una taza.

Invierno Verde, Mezcla de ensalada (alternativa sabrosa)

2-3 dientes de ajo, picados
¼ cdta. sal kosher
¼ cdta. pimienta recién molida, o al gusto
2 cdas. de jugo de limón
1 cda. vinagre de jerez

12 c. picados verduras mixtas para ensalada amargas, como la achicoria, achicoria y escarola, tales como la achicoria, achicoria y escarola
2-3 filetes de anchoa enjuagados con agua y picar finamente
1/3 c. de aceite de oliva virgen extra
3 grandes huevos duros

Coloque los dientes de ajo picados en un tazón grande y agregue sal y pimienta al gusto. Mezcle el jugo de limón y el vinagre de jerez y dejar reposar durante 5 minutos y se agita en las anchoas al gusto. Wisk en el aceite poco a poco hasta que se combinan todos los ingredientes. Agregue la mezcla de verduras, triturar las claras de huevo y 1 yema de huevo y espolvorear sobre la ensalada. Una porción tiene 92 calorías, 8 gramos de grasa y 22 mg de colesterol, 2 gramos de proteína y 1 gramo de fibra. La receta hace 10, uno porciones de una taza.

Cacerola de mantequilla de manzana

2 ¼ libras de manzanas, peladas, sin corazón y picado fino
1 ½ c. y 1 cda. de azúcar blanco
¾ cucharadita. de canela molida
1/8 cdta. de clavo de olor molido
1/8 cdta. de la sal

Ponga las manzanas picadas en una olla de cocción lenta. En un tazón mediano y mezcle el azúcar, la canela, el clavo y la sal y vierta la mezcla sobre las manzanas y mezcle bien. Tape y cocine a fuego alto por aproximadamente durante una hora, reduzca el fuego a bajo y cocine otros nueve o diez horas, hasta que la mezcla esté suave y marrón. Destape y cocine por una hora y revuelva los ingredientes con un batidor, colocar en frascos estériles o bolsas de congelación. Rendimiento cuatro cuartos y 110 calorías por ración 2 oz.

Baja en calorías Envoltura de Turquía

10 tortillas de harina de trigo entero envoltura
10 c. pavo ahumado (sin grasa)
1 aguacate, pelado, sin semilla y rebanado
½ c. de crema agria (sin grasa)
½ c. queso cheddar (sin grasa)
(Puede agregar lechuga y tomate y otras verduras si se desea)

Calentar las tortillas de harina a fuego medio hasta que se dore ligeramente y dividir los ingredientes y extender uniformemente sobre las tortillas calientes. Dobla las tortillas por la mitad y servir. La receta hace 10 porciones y tiene 260 calorías por una envoltura.

Setas y nuez moscada

Setas y nuez moscada para comida familiar

2 1/2 libras de champiñones frescos
1 ¾ c. y 2 cdas. de vino blanco
3 cdas. y 1 ½ cdta. de nuez moscada molida
2 ½ cdta. de la sal

Limpiar las setas y rebanada y se combinan con ingredientes anteriores. Cocine la mezcla a fuego medio hasta que el vino empiece a hervir y reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que los champiñones estén tiernos. Retirar del fuego y servir caliente. Rinde 10 porciones una taza y tiene 72 calorías por porción.

Ensalada baja en calorías de brócoli

Ensalada baja en calorías de brócoli comida familiar

¼ c. y cda. y 1 cda. cebolla roja finamente picada de
3 cdas. y 1 ½ cdta. de pasas de uva
5 tazas de floretes de brócoli
2 cdas. y 1 ½ cdta. semillas de girasol asadas en seco
¼ c. y 1 cda. de yogur sin sabor
2 cdas. y 1 ½ cdta. de jugo de naranja
1 cda. y ¾ de cucharadita. de mayonesa sin grasa

En un tazón grande combine el brócoli, uvas pasas, cebolla y semillas de girasol. En un tazón pequeño combine y mezcle el jugo de naranja y la mayonesa hasta que quede suave y verter sobre la mezcla de brócoli y revuelva uniformemente. Hace 10 porción de una taza y contiene 42 calorías por porción.

Queso al horno con coliflor

Queso al horno con coliflor comida familiar

2 cabezas de coliflor
½ c. mantequilla, cortada en trozos
2 cucharaditas. mayonesa
2 cucharaditas. mostaza preparada
1 c. rallado bajo en grasa o queso parmesano sin grasa

Vapor de las cabezas de coliflor durante 30 minutos, escurrir y poner en un molde para pastel. Precaliente el horno a 375 ° F. En tazón mediano mezcle la mayonesa y la mostaza preparada, extender la mezcla sobre la coliflor y DAB trozos de mantequilla en la parte superior. Espolvorear con el queso parmesano y hornee sin tapar durante 30 minutos. La receta hace 10 porciones una taza y tiene 163 calorías por porción.

Ensalada de arándano para Acción de gracias

2 (0,3 oz.) De paquetes de mezcla de gelatina de cereza sin azúcar
2 c. agua hirviendo
1 (16 onzas.) Lata de gelatina salsa de arándanos
1 (20 oz.) De piña triturada, escurrida
½ c. de nueces picadas

Combine el agua de la mezcla de gelatina y de ebullición y revolver hasta que se disuelva. Mezclar en el arándano y piña y transferir a un plato para hornear de 9 x 13 de vidrio. Espolvorear las nueces en la parte superior y el frío hasta que cuaje y servir. Receta sirve 10-12 y tiene 124 calorías por una porción de taza.

Calabaza Kaya

Calabaza Kaya receta para comida familar

(Alternativa sabrosa para Tradicional pastel de calabaza)

1 ¼ c. de cubos, calabaza fresca
3 cdas. y ½ cdta. de crema de coco
1 cda. y 2 ½ cdta. de azúcar morena
2 ½ c. jóvenes hojas pandan

Ponga la calabaza en un barco de vapor y poner en la olla más de una pulgada de agua. Lleve el agua a ebullición y la cubierta, el vapor hasta que estén blandas o durante unos 20 minutos. Transferir la calabaza en una licuadora y licue hasta que quede completamente lisa. Combine la calabaza y otros ingredientes en una olla y cocine a fuego medio-bajo. Cocine y revuelva con frecuencia, hasta que la mezcla esté espesa y suave durante aproximadamente una hora. Retire las hojas pandan y kaya enfriar antes de servir, las partes no utilizadas pueden ser refrigeradas para su uso posterior. Receta sirve 10-12 y contiene 20 calorías por una porción de taza.