Las Chikas en Lisboa IV: Bacalao Dourado (Bacalhau à Brás)

El otro día cuando os conté la receta de Bacalhau Confitado y !!como no!! de Lisboa, os hablé de las calles Dom Pedro V y Príncipe Real, de muy fácil acceso y con muchas bocacalles, que  no tienen desperdicio. Sé que os gustarán sus bares, muy divertidos
y tiendas  muy bonitas, ummmde todo tipo,
Callejear por esta zona merece la pena.

Puedes llegar caminando, utilizando el Tranvía de Gloria o el metro a Rato. 

Nos encantó Lost'in

la tienda,

la terraza,

donde tomar un buen mojito,

y su restaurante donde se cena bastante bien,

con sus preciosos detalles,

Íbamos todos los días, nos fascinó.

Y de tanto callejear !! me perdí!!!! vuelvo a la receta. Puede ser un aperitivo o plato por lo que las cantidades las debes de adaptar a tu gusto.

Las Chikas en Lisboa IV: Bacalao Dourado (Bacalhau à Brás)

• 200 gr. de Bacalao desalado o fresco en lomos o en migas
• 2 Patatas Medianas
• 1 Cebolla 
• 1/2 Diente de Ajo  
• 4 Huevos
• 2 Yemas
• Aceitunas Negras sin hueso
• Sal y Pimienta
• Perejil
• Aceite de Oliva 0,4º
• Aceite de Oliva Virgen Extra

Pochas la cebolla que has cortado en juliana. Reservas Pelas, lavas y cortas las patatas con la mandolina. Las picas tipo patatas pajas.

Fríes la patata en abundante aceite, reservas en un bol junto con la cebolla. Cortas el bacalao en tiras y rehogas junto con el diente de ajo muy picado. Mezclas con el resto de ingredientes. Bates los huevos junto con las yemas, añades sal y pimienta, la cantidad variará en función del bacalao que hayas utilizado.
Incorporas las patatas, la cebolla y el bacalao, remueves y cuajas en una sartén con un poco de aceite. A mí me gusta poco cuajado, tú eliges. Retiras del fuego, acompañas de las aceitunas negras cortadas en láminas y espolvoreas con perejil, cebollino o con lo que más te guste.

Esta receta la probamos en varios sitios, el mejor la famosa Cervejeria Trindade, os recomiendo que os pongan en la parte de adelante, el fondo es mucho más feo ya que está hecho posteriormente. Este es el último post de Lisboa, no dejéis de ir.

 Se que os encantará,

Está convocado el próximo viaje, gracias chikas como siempre ha sido un placer.

Espero que os guste, bsss