Las coles (también) son para el verano

Estamos apurando las últimas horas de este mes de julio y antes de irnos de vacaciones queremos dejar una última idea para los que tenéis pensado dedicar algo más de tiempo a vuestro huerto urbano este verano. En post anteriores hemos hablado de cultivos que se pueden plantar en verano sin muchos problemas como las hortalizas de raíz y de otros que, aunque prefieren climas suaves, pueden aguantar bien una siembra veraniega como la escarola o la espinaca. Hoy vamos a hablar de algunos cultivos que no es que se puedan plantar en verano si no que es la época ideal para su siembra: la col, el brócoli y la coliflor.Se pueden usar en multitud de platos en la cocina aunque es verdad que son unas verduras algo polémicas porque no a todo el mundo gusta su sabor ni a todos sientan bien cuando las comen pero, aún así, son muy versátiles y no está de más dedicarles un rinconcito en nuestro huerto urbano porque siempre nos pueden sacar de un apuro o, si no nos convence el sabor, siempre podemos regalarlas porque seguro que conocemos a alguien que le chifle comer coles. Cualquier razón es buena para atrevernos con este tipo de cultivo.Pero es que además, los beneficios para la salud son muchos: las coles poseen muy pocas calorías, nos aportan mucha fibra y agua. También poseen vitaminas A, B, C, E, minerales como el potasio, calcio y fósforo. Nos ayuda a combatir enfermedades como el ácido úrico, la diabetes, el colesterol y el reuma. Al brócoli le llaman el 'súperalimento' por su alto valor en nutrientes y vitamina C y la coliflor aporta grandes cantidades de agua, fibra y vitamina C.La col (o brassica oleracea) es un cultivo típico del norte de Europa aunque en la cuenca mediterránea también era utilizada por griegos y romanos como remedio natural para multitud de enfermedades. Las semillas de col las podemos sembrar desde septiembre hasta abril dependiendo de la variedad. Las sembraremos en semillero y, si vamos a cultivarlas cuando llegue el frío, procuraremos protegerlos para evitar las heladas. Entre cinco y diez días, las semillas germinan pero no deberemos realizar el trasplante hasta que las raíces de la planta no ocupen todo el semillero. La trasplantaremos en un marco de plantación de 45x45 centímetros y en un suelo suelto y profundo, muy bien abonado porque este tipo de cultivos son muy exigentes en abono orgánico. Además, procuraremos que tenga humedad constante ya que la col, a pesar de ser muy resistente al frío, no tolera la sequía. A los dos meses de la siembra podremos empezar a recolectar la col, siempre y cuando hayamos tenido cuidado con enfermedades y plagas como la oruga o la mosca de la col.En el caso del brócoli, es recomendable sembrar a finales de verano o principios de otoño, cuando las temperaturas comienzan a suavizarse ya que necesita de temperaturas frescas para su buen desarrollo. Sembraremos las semillas en semillero protegido trasplantándolas al mes de su siembra en un marco de plantación de 60x60 centímetros. Como la col, necesita suelos sueltos, aireados y con un buen abonado orgánico y riegos continuos que mantengan la humedad. A los tres meses de la siembra, podremos empezar a recolectar nuestro propio brócoli. Si el brócoli es mejor sembrarlo a finales de verano, la coliflor también prefiere desarrollarse con temperaturas más bajas así que la sembraremos cuando estemos seguros de que ha pasado la época de más calor. Para asegurar el éxito del cultivo podemos esperar hasta que llegue el otoño para sembrar la coliflor pero podemos hacerlo un poco antes sin mayor problema, de hecho, hay variedades que se desarrollan bien con altas temperaturas.Es un cultivo que resiste bien las heladas siempre que no sean muy intensas. Sembraremos las semillas en semillero protegido, las semillas tardarán en germinar entre 5 y 10 días. Al cabo del mes de sembrar las semillas las trasplantaremos a un marco de plantación de 70x70 centímetros y en un suelo mullido, con un buen abonado rico en nutrientes y capaz de mantener la humedad. A partir de los tres meses desde la siembra, se puede empezar a recolectar. En todos los cultivos del tipo col habrá que tener cuidado con las plagas de la mosca de la col y la oruga de la col, así como con los pulgones y una enfermedad característica de este tipo de plantas llamada hernia de la col.Las opciones para seguir disfrutando de nuestro huerto urbano en verano son múltiples y solo tenemos que buscar aquello que necesitamos para una buena siembra en el catálogo de Semillas Huerta y Jardín y ponernos manos a la tierra. Si os ha convencido la idea de las coles, en la web podéis conseguir un 'Mix Brásicas' con semillas de col de bruselas, coliflor, brócoli y col corazón de buey.¡Disfrutad del huerto y del verano!