Las maltas para elaborar cerveza tienen, para cada remesa producida, una ficha técnica con una serie de indicadores que nos dan una idea precisa de sus características y nos dicen cuál es su nivel de calidad a la hora de preparar un mosto que sea viable para elaborar cerveza. En su mayoría se trata de datos obtenidos mediante pruebas de laboratorio y su uso requiere de ciertos conocimientos sobre cómo funciona una fermentación a partir de granos de cebada malteados. Si tienes curiosidad, puedes ver esta entrada en nuestra web que explica los principales parámetros que determinan la calidad de una malta. http://ow.ly/SBYk30n8EjK http://ow.ly/i/KmkuL