Lasaña de atún con calabacín y setas

Hoy os presentamos esta receta de lasaña mucho más light y sana que las de carne, ya que va rellena de atún y verduras, pero igual de deliciosa.Ingredientes para 2 personas:- 6 láminas de pasta para lasaña- 2 latas de atún al natural- 100 gr de setas de La Comercial Narváez- 1/2 calabacín- 1 huevo- 1 lata de crema de queso con queso manchego de Quesos Record- Perejil picado- Aceite de olivaReceta:- Cuece en una olla con agua hirviendo las láminas de pasta para lasaña según las indicaciones del fabricante.- Cuando estén cocidas, sumérgelas en un bol grande con agua muy fría, así se cortará la cocción y no se pegarán.- Escurre el atún.- Cuece el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos.- Pélalo, córtalo en cuadraditos y resérvalo.- Lava el calabacín y córtalo junto con las setas en cuadraditos.- Rehógalo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que se doren.- Mézclalo con el atún y el huevo.- Seca bien las láminas de pasta para lasaña con papel absorbente.- Coloca una en el plato, añade una generosa capa del relleno, coloca otra lámina, más relleno y la última lámina.- Calienta la crema de queso unos segundos en el microondas y viértela sobre la lasaña.-  Espolvorea perejil picado por encima para decorar.
Bon appétit!