Lasaña de atún, una receta casera deliciosa

Cuando hablamos de recetas de pasta, como no mencionar en algún momento la lasaña italiana, con su salsa boloñesa casera y con ese gratinado delicioso. Pues hoy vamos a preparar una lasaña diferente, una lasaña de atún.

Para esta receta de lasaña vamos a hacer un salsa bechamel casera, algo imprescindible en esta receta. Además de esta salsa, si tenéis la oportunidad de hacer salsa de tomate casera mucho mejor, aunque en este caso yo usé tomate frito ya comprado.

Respecto a la pasta, siempre uso láminas de lasaña normales. Las típicas que se cuecen y luego van a agua fría, se secan con un paño, etc... un poco engorroso. Yo he usado unas que venden ahora precocidas. Simplemente montas las capas de lasaña y horneas, con el simple horno y líquidos calientes que lleve la lasaña se hará en el horno perfectamente.

Muchos de vosotros sabéis que viví en italia y allí me enseñaron a hacer infinidad de recetas de pasta como la pasta carbonara con su salsa carbonara tradicional, una deliciosa boloñesa como la de la lasaña de carne clásica o una pasta al pesto con salsa pesto de verdad, hecha en mortero.

Ingredientes para hacer lasaña de atún

• 8 placas de lasaña
• 3 latas de atún al natural
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 200 ml de salsa de tomate frito
• 2 huevos
• Queso rallado
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de harina
• 700 ml de leche
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva

Cómo hacer lasaña de atún

1.- Comenzamos cocido el huevo. En una cacerola con agua cocemos los huevos durante unos 8 10 minutos.

2.- Por otra parte, en un sartén pochamos con un poco de aceite de oliva la cebolla y el pimiento verde. Ponemos sal y tapamos para que sude durante unos 20 minutos.
3.- Una vez pasado ese tiempo, agregamos el atún.
4.- El siguiente paso será incorporar el tomate frito y el huevo cocido picado. Reservamos y dejamos atemperar.
5.- Ahora vamos a preparar la bechamel. En una cacerola derretimos la mantequilla.
6.- Incorporamos la harina tamizada para que no salgan grumos y cocinamos unos minutos.
7.- Agregamos la leche poco a poco hasta obtener una salsa cremosa. Ponemos nuez moscada y rectificamos de sal.
8.- Si habéis comprado láminas de pasta normales pues las coceis como indique el fabricante. Yo en esta ocasión usé placas de pasta precocida. Es más fácil porque se hace directamente en el horno.

9.- Nos disponemos a montar la lasaña. Ponemos una base de salsa bechamel y cubrimos con la primera capa de lasaña.

10.- Colocamos el relleno de atún y colocamos otra capa. Seguimos el proceso hasta tener 3 capas de láminas de lasaña.
11.- Finalizamos con bechamel por encima y queso rallado.
12.- Introducimos al horno a 200º durante 15 minutos y finalizamos 5 minutos con el gratinador y listo.