Lasaña fit de atún y verduras

Hoy traigo una lasaña fit de atún y verduras. Ideal para cuando tienes antojo de lasaña pero estás a dieta.

Ahora no puedo comerla por mi dieta baja en histamina y mis alergias a la leche, pero a mi madre se la hago mucho porque es uno de sus platos favoritos.
La traigo para el Reto Cocina de Película, que ha propuesto la peli El Padrino.  Y, ¿qué mejor que una lasaña para representar la comida siciliana?

IngredientesPlacas de lasañamedio pimiento rojoun cuarto de puerromedio calabacín1 tomate4 cucharadas tomate frito1 lata de atúnqueso rallado lightorégano

Elaboración:
Poner agua con un poco de sal en una cazuela. Dejar que hierva y añadir las placas de lasaña el tiempo que indique en el paquete.

En un cuenco echar el puerro en trocitos y el pimiento rojo, todo previamente lavado. A mi me gustan trocitos pequeños pero eso va al gusto.

Pelar y cortar el calabacín en taquitos pequeños.

En una sartén poner un poco de aceite y cuando esté caliente añadir toda la verdura. Luego dejar que se vaya pochando a fuego medio.

Cuando estén las placas cocidas, echarlas en agua fría para que deje de cocerse y que no se peguen.

Cuando se haya dorado un pelín, echar un poco de agua para que se poche la verdura sin el aceite.

Añadir el tomate en trocitos a las demás verduras.

Añade el tomate frito y deja que se vaya cociendo la verdura poco a poco.

Cuando veas que está bien blandita, añade el atún al vapor y remueve.

Monta las capas, pon primero la placa de lasaña, encima la verdura con el atún, así hasta hacer varias capas.

Tapa con la última tapa de lasaña.

Poner un poco de queso por encima del que más te guste.

Meter en el microondas para que se derrita el queso, y comer bien calentito.


En mi casa triunfa esta lasaña, os encantará y es una forma de comerla mucho más sana que la habitual.