Lasaña india de raviolis de espinacas y melocotón

Hoy traigo una lasaña india de raviolis de espinacas y ricotta con salsa de melocotón. Es un plato agridulce con un sabor increíble que sorprenderá a todos y además rápido de preparar.

Con esta receta participo en el reto de Julio de Cocineros del Mundo propuesto por Giovanni Rana.

Ingredientes:Raviolis de espinacas y ricota giovani rana2 melocotones2 bricks de nata ligera2 cucharadas de ras el hanoutsalpimienta negra4 quesos para gratinar

Elaboración:
En primer lugar pon agua a hervir con aceite  y sal para que no se peguen los raviolis, cuando hierva el agua hazlos los minutos que pone en el paquete y luego los dejas escurriéndose en un bol.

Mientras se hacen pelas los melocotones y los cortas en trocitos que no sean muy grandes para que luego se batan bien. Échalos en la batidora.



Luego echa los dos bricks de nata ligera. Podéis usar la nata que queráis pero yo uso esta para reducir un poco las calorías. Pon el gril del horno a calentar.

Lo siguiente es echar las especias. Echa un poquito de sal y pimienta y además 3 cucharaditas de ras el hanout. No eches mucho para que no sepa muy fuerte.


Bátelo todo bien hasta que quede una crema sin grumos de un color anaranjado.

Luego extiende la pasta que hemos reservado en una bandeja de horno de barro o la que tengáis.

Cubre toda la pasta con la salsa de especias y nata que hemos hecho.



Por último tienes que cubrir toda la bechamel que hemos hecho con 4 quesos rallado para gratinar. Aquí puedes usar el que más te guste pero este le da un sabor delicioso.

Mételo al horno al grill y deja que se dore todo el queso hasta que esté a tu gusto.



Sirve a cada persona un trocito de la lasaña y ya está listo. Un plato agridulce que te sorprenderá.