Lasaña vegetal de berenjena, calabacín, pimiento y patata cocinado al horno

conviviendoconcándidas

¡Buenos días! 

Hoy toca una receta de verdura, es fácil preparar y está muy buena. Espero que también os guste a vosotr@s!

Lasaña vegetal 2015-06-25 19:22:13 Raciones 2 Escribir un comentario Guardar receta Imprimir Preparación 20 min Cocción 1 hr Total 1 hr 20 min Preparación 20 min Cocción 1 hr Total 1 hr 20 min Ingredientes

1. 1 berenjena pequeña
2. 1 calabacín pequeño
3. 1/2 medio pimiento rojo
4. 1 patata (opcional)
5. especies: romero, pimienta (al gusto)
6. sal
7. aceite

Instrucciones

1. Precalentamos el horno a 180ºC
2. Lavamos todas las verduras, las pelamos y las cortamos. La berenjena y el calabacín se corta a finas lonchas en vertical.
3. En una bandeja para el horno vamos haciendo capas, primero de berenjena, luego de calabacín, de patata y pimiento rojo ponemos trozos pequeños al revés de como colocamos las otras verduras.
4. Entre medio de cada capa se sazona al gusto con las especies y la sal.
5. Al acabar echarle aceite por encima.
6. Meter dentro del horno. Ir vigilando, estará listo cuando se pinche con un tenedor y se pueda pinchar.

Notas

1. Si estás haciendo una dieta anticandidiasis no ponerle patatas.

por Alba Checa Conviviendo con candidas http://conviviendoconcandidas.com/

¡Buen provecho!