Layer cake de banana con nata para navidad

Receta participante en el “CONCURSO DE RECETAS NAVIDEÑAS DE LAZY BLOG“

Patrocinado por Antonio Mata Gourmet y la colaboración de Pyrex

Ya estamos en plena ola de frío en París, los comercios están en su apogeo de venta de artículos de navidad, de deportes de invierno y ropas varias. Cuando llegan estos meses de invierno no hay nada como tirarse en el sofá con una buena mantita y ver una buena peli (si puede ser bien acompañado, pues mejor…) o un buen libro para pasar la tarde de un domingo frío como el de hoy.

Una de las cosas que suelo hacer habitualmente después de comer es prepararme un postre que lleva 30 segundos hacerlo y que está buenísimo. Se trata de cortar un plátano maduro en trocitos, echarle un trocito de mantequilla, azúcar y canela y meterlo en el micro a máxima potencia durante 30 segundos ó 1 minutito, dependiendo de lo potente que sea el microondas…

Si nunca lo habéis probado os recomiendo hacerlo, ya que es una recetita muy simple y que hará viajar a vuestro paladar a una combinación estupenda de sabores.

Cuando Saurio y yo estábamos en el sofá disfrutando de nuestro plato bananero, se me ocurrió la idea de hacer una tarta con este sabor… Y aquí tenéis la receta de la Layer Cake de Banana con nata. Una tarta deliciosa y que tal y como escribí en la receta, no notaréis la presencia de azúcar en ella para que sea más apetecible y podáis permitiros repetir tantas veces como vuestro estómago os permita.

• INGREDIENTES:
• 3 huevos
• 1 yogur natural
• 3 + 1/2 medidas del yogur de harina
• 3 medidas de azúcar
• 1/2 medida de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura tipo royal
• 1 chorro de vino de Oporto
• canela
• 2 plátanos
• 1 cucharada de café de mantequilla + 25 grs para engrasar el molde.
• esencia de azahar o de flor de naranjo.
• 400 ml de nata para montar

ELABORACIÓN:

Añadimos los huevos, yogur, azúcar, harina, esencia de flor de naranjo, chorrito de Oporto, aceite de girasol y la levadura y batimos todo bien como si se tratase de un bizcocho simple.

Cortamos un plátano en trocitos y lo introducimos en el microondas durante 1 minuto a potencia máxima.

Aplastamos con un tenedor el plátano tan pronto lo saquemos del microondas para que se nos haga papilla de plátano.

Añadimos el plátano aplastado en la masa de bizcocho y batimos con batidora a máxima potencia.

Una vez tengamos la masa hecha, introducimos en el horno a 150 grados durante 40-50 minutos, fuego por arriba y abajo y la rejilla de la tarta debe de estar a baja altura. El molde que he utilizado es de 20 x 10cms.

Controlamos nuestro bizcocho y cuando nos vayamos acercando a los 35 minutos de cocción comenzamos a pinchar el bizcocho para ver si ya está cocido. Lo sacaremos cuando el palillo salga limpio.

Cuando tengamos nuestro bizcocho hecho, dejamos enfriar y procedemos a cortarlo en 3 capas.

Cogemos el plátano que nos queda y procedemos a cortarlo en trocitos, añadimos una cucharada de tipo café de mantequilla, un poco de canela y un poco de azúcar y lo ponemos todo en el micro durante 1 minutos. Pasado el minuto aplastamos con un tenedor y hacemos de nuevo papilla de plátano, sólo que esta vez vez será con mantequilla, azúcar y canela.

Montamos los 400 ml de nata. (Si sois muy golosos podeís añadirle a la nata 1 o 2 cucharadas de azúcar, a mi me gusta el contraste de la tarta dulce con la nata sin azúcar hummmm…)

Bañamos la primera base de la tarta con la papilla de plátano con canela.

Seguidamente añadimos la nata y posamos la siguiente capa de bizcocho para tapar.

Repetimos con la segunda capa igualmente.

Cuando lleguemos a la superficie cubrimos con nata y alisamos con la ayuda de espátula y alisador de tartas (si es que las tenéis sino con un cuchillo grueso sirve…).

Decoramos con el resto de la nata y con manga pastelera (aquí damos rienda suelta a nuestra imaginación, yo la decoré con rositas hechas con una de las boquillas que tenía por casa).

Y en la parte superior se me ocurrió decorar con unas trufas de chocolate negro, de las que hicimos el otro día y ¡¡¡que están de vicio!!! Aquí tenéis la receta de las trufas de chocolate.

Luego coloqué unas figuritas de un micro-Belén que tenía por casa y tenemos una tarta deliciosísima y que por su sabor suave y sútil nos permite repetir y repetir sin llegarnos a hartar su sabor dulce. Recomendada 100%.

Y aquí termino hoy otra de las opciones que os propongo para los postres de estás próximas fiestas de Navidad.

¡¡¡Que se os haga la boca chocolate con ella!!!!