Revista Cocina

Layer cake tres chocolates

Por Lydia63 @recetasdulces
No me gusta demasiado enrollarme en el blog con textos superlaaaaaargos que sé que luego no leéis.
  Cuando hay tanto que leer normalmente se va uno directamente a la receta y pasas un poco de leer chorradas. Os lo digo porque lo sé, siiiii, no disimuléis que sé que es así, por eso vamos a lo importante que es la receta
LAYER CAKE TRES CHOCOLATES
Quiero en primer lugar agradecer a todos  los del grupo de facebook "el mundo de las tartas" y a todos los que me siguen en mi página  "Mis recetas más dulces" la cantidad de comentarios y likes que han dado a esta tarta, así que esta tarta va por todos vosotros. Espero que os guste y si no es mucho pedir, me gustaría que dejarais un comentario en esta entrada, que también es de agradecer y además me pongo assssssssssssssssssssssiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii de gorda
Vamos al lío
LAYER CAKE TRES CHOCOLATES

INGREDIENTES 

Para el bizcocho  (molde de 20 cm)
4 Huevos200 g de harina de trigo200 g de azúcar240 g de aceite de girasol1 1/2   cucharadita  de levadura1 cucharadita de aroma de vainilla40 g de chocolate en polvo "Valor"
Para el buttercream dechocolate 
400 de mantequilla sin sal550 de azúcar glas1  1/2 tableta de chocolate para fundir
Para el ganache
1 brick de nata líquida pequeño  250 ml1 tableta de chocolate para fundir  250  g 50 g de mantequilla
Para el almíbar
200 g de agua200 g de azúcar blanquilla1 cucharadita de aroma de vainilla
LAYER CAKE TRES CHOCOLATES
En la máquina de amasar o batidora ponemos el aceite y el azúcar, batimos hasta que espume, añadimos los huevos uno a uno batiendo bien cada vez hasta que blanqueen e incorporamos la vainilla
Tamizamos la harina con la levadura  y el chocolate  y la añadimos a la mezcla en dos veces, mezclamos bien
Metemos en el horno precalentado a 180 º en el centro del horno con el calor abajo durante unos 45 minutos o hasta que al pincharlo nos salga el pincho limpio


Sacamos y dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar. Terminamos de enfriar en una rejilla


Preparamos mientras el almíbar, poniendo todos los ingredientes en un cazo al fuego, removemos y dejamos que hierva durante unos 3-4 minutos. Reservamos
LAYER CAKE TRES CHOCOLATES

Ponemos el chocolate al baño maría para que se derrita, reservamos
Para el buttercream, ponemos la mantequilla, el azúcar,  en la máquina de amasar a velocidad lenta. Batimos durante un minuto hasta que se incorporen bien los ingredientes, una vez bien incorporados, subimos a velocidad máxima y batimos durante unos 4-5 minutos hasta que monte bien y casi doble el tamaño
Añadimos el chocolate tibio al buttercream y volvemos a batir durante unos dos minutos
Una vez frío el bizcocho, yo prefiero siempre hacerlo un día antes, lo dividimos en tres capas, almibaramos cada una de ellas, no os cortéis, bañadlo bien de almíbar para que quede jugositoRellenamos cada capa con una buena cantidad de buttercream de chocolateCubrimos todo el bizcocho con una buena cantidad de chocolate, alisamos y pasamos después este aparatito tan guay que me había regalado mi primo y que todavía no había estrenado 
LAYER CAKE TRES CHOCOLATES

Podéis elegir cualquiera de sus motivos, quedan chulos todos, pero tenéis que tener en cuenta que para que quede bien, tenéis que darle una buena capa de buttercream o ganache, si no os vais a meter con los dientes de la espátula en el bizcocho, así que a darle bien de crema
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 Metemos en la nevera una media hora para que asiente bien el bizcocho con la crema
LAYER CAKE TRES CHOCOLATES

Hacemos mientras el ganaché.
Troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol grande  junto con la mantequilla. Ponemos a hervir la nata y una vez caliente la echamos en el bol con el chocolate. Dejamos reposar unos minutos y removemos bien con una cuchara. Si vemos que no termina de derretirse el chocolate, lo metemos en el microondas a intervalos de 20-30 segundos y seguimos removiendo, hasta que se convierta en una crema brillante de chocolate.  Os va a quedar más cremoso y menos duro, ya que es un ganaché crema, no para cubrir las tartas que luego forramos con fondant.
Sacamos la tarta del frigo y vertemos el chocolate por la misma, extendiendo con una espátula para que caiga bien por todos los lados. 
Para terminar, con una boquilla de estrella cerrada, la decoramos con estrellas y la añadimos unos toppins variados de tres chocolates
LAYER CAKE TRES CHOCOLATES

No tengo muchas oportunidades de hacer a las  tartas las fotos del corte, pero ahí va ésta
LAYER CAKE TRES CHOCOLATES

LAYER CAKE TRES CHOCOLATES

Y como siempre, las niñas del cumple la disfrutaron
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Como siempre, recordaros que si queréis celebrar el cumple de vuestros hijos, solo tenéis que pasaros por AQUÍ, para ver toda la información sobre los cursos cumpleañeros,, y si os gusta, poneros en contacto conmigo mediante el cuestionario o en mi correo [email protected] 
Un besazo asiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiií de grande para todos 
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