La leche de avena a se obtiene a partir de avena integral, agua, y sal marina.Se puede tomar caliente (aunque la leche espesa un poco) o fría (ideal para el veranito caluroso)Es la mejor alternativa para los que no digieren la lactosa o incluso la leche de soja que no deja de ser una legumbre y por ello puede producir hinchazón y pesadez.Sus propiedades son: Es rica en fibra. Contiene mucha vitamina B buena para calmar y fortalecer los nervios. Sus proteínas tienen una buena composición de aminoácidos esenciales.La leche de avena es buena en dietas para adelgazar ya que sus azúcares lentos favorecen la actividad del páncreas y de la glándula tiroides. Además calma la ansiedad, tan habitual en las dietas hipocalóricas.
Yo en este caso, en lugar de usar avena, usé Kamut (trigo), pero es la misma elaboración.
INGREDIENTES:300 gr de copos de avena.2 litros de agua.1 cucharadita de azúcar morenoUna pizca de sal.
ELABORACIÓN: Se hidratan los copos de avena con el agua en un recipiente grande y se dejan reposar minimo 2h.
Pasado ese tiempo se trituran con la batidora hasta que quede fino.
Se cuela la mezcla pasándola por un colador a un recipiente.
Se pone la cucharadita de azúcar y la pizca de sal. Se reserva en el frigorífico hasta el momento de usarla.
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