Leche frita, bundt cake de chocolate con cobertura de chocolate y helado de turrón.

El postre que me hice para mi cumple.
Ingredientes:
Para el bundt cake de chocolate:250 grs. Aceite de oliva.360 grs. Leche.270 grs. Harina.270 grs. Chocolate en polvo Clavileño.200 grs. Azúcar.4 huevos.1 sobre de levadura.
Para la cobertura:150 grs. Chocolate negro.150 grs. Nata montar.
Para la leche frita:
1 L. Leche semidesnatada.50 grs. Mantequilla.10 grs. Aceite de oliva.150 grs. Harina.60 grs. Harina de maíz Maicena.270 grs. Azúcar.3 grs. Esencia de vainilla.2 yemas de huevo.2 trozos de piel de limón.2 trozos de piel de naranja.1 palo de canela.
Para rebozar:Harina.Huevo batido.
Para después de freír:Azúcar.Canela.
Para el helado de turrón 1 L:115 grs. Agua.
200 ml. Nata 35% materia grasa.
400 ml. Leche semidesnatada.
140 grs. Azúcar.
5 grs. Leche desnatada en polvo.
60 grs. Azúcar invertido. Pincha aquí para ver como se hace.
5 grs. Gelatina en polvo neutra.
Elaboración:
Pincha aquí para ver como se hace el helado de turrón.
Pincha aquí para ver como se hace el bundt cake de chocolate.
Pincha aquí para hacer la leche frita.