Leche frita en thermomix

Hoy os traigo este dulce típico de semana santa, aunque ya ha pasado semana santa
este dulce podemos hacerlo cualquier día del año, no creéis?? 











Para la masa:_ 500 ml. leche entera_ 100 gr. de azúcar_ 50 gr. de harina_ 30 gr. de maicena_ 2 huevos_ 1 rama de canela_ 1 corteza de limónPara rebozar:_ 1 huevo_ Harina_ Azúcar_ Canela en polvoPincha Aquí si quieres la receta en Modo Tradicional

Primero batimos la leche con el azúcar, la harina, la maizena y los huevos, durante 15 segundos, a velocidad 3½.
Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos la rama de canela y la corteza de limón. Programamos9 minutos, temperatura 90º y velocidad 2.

 Una vez infusionada la leche, la colamos y la pasamos a otra cacerola para evitar encontrarnos trozos de canela o limón.Cubrimos  un molde cuadrado o rectangular con film transparente. Echamos la mezcla anterior y tapamos con papel film transparente para que no se endurezca la parte superior. Dejamos enfriar y reposar unas tres o cuatro horas (yo os aconsejo hacer la masa por la noche y al día siguiente rebozarla).Cortamos la leche frita en cuadrados y la pasamos, primero por harina y luego, por huevo batido. Freímos en abundante aceite de girasol con un trozo de corteza de limón, hastaque se dore por ambos lados. Colocamos los trozos sobre una fuente o plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y dejamos que templen.En un plato mezclamos azúcar y canela en polvo y rebozamos, los trozos de leche, en esta mezcla. Yo he puesto la mitad con azúcar y la otra con azúcar y canelaDejamos terminar de enfriar y lista para servir.Quieres??Mi catador favorito disfrutando de lo lindo aunque lo cogí infraganti jajajaja Mi Gordo mosqueado porque quería probarlas jajajaja