Legumbres

Legumbres 

   ¡Buenos días! vamos a seguir hoy con el tema de los almidones, que hemos ido viendo estas semanas con los post de Patata y de Pasta.    Adelante la ayuda de nuestra nutricionista: Conoce tu cuerpo/know your body    "Los almidones son carbohidratos complejos, dentro de este grupo tenemos: pasta, pan, patatas, arroz, maíz, zanahorias....    Hoy trataremos las legumbres:

Foto de detusalud

- son muy ricas en fibra- con valores de IG bajos (es la velocidad de absorción de la glucosa en sangre, siempre mejor escoger alimentos con índices glucémicos bajos)- la mayoría de las legumbres (garbanzos, judías blancas, judías rojas, guisantes...) tienen valores de 35 e inferiores. 

Foto de alergias

Las lentejas tienen uno de los IG más reducidos: 25.Las legumbres son la mejor opción sin duda en la elección de almidones en tu dieta.

Leti

Legumes are a good choice of food, within the group of starches:- High in fiber - Low glycemic index: most have a GI below 35 (green beans, red beans, chickpeas, peas Lentils have a very low GI: 25