Revista Cocina

Lenguado Menier

Por Becocina @BelnGarca3
         Lenguado Menier una de las recetas francesas que tan famosa pusieron hace años los restaurantes españoles en los menús de las bodas jajajaj. Hoy en día  ya no es una receta de fiesta, sobre todo si lees como se elabora, ya que es una receta sencilla. Yo pondría lo mas complicado es limpiar y preparar el lenguado , si es que te lo compras entero. Yo para eso si que soy negada, así que mejor me compro unos buenos filetes de lenguado y arreglado!!!!.           Claro que la receta para muchos entendidos no será la misma. Pero aquí esta el secreto de las cocinas de nuestros blog, de nuestros hogares que las recetas se adaptan a los comensales que hay en casa. Entre otras cosas porque no somos millonarios para comprar ingredientes y elaborar una receta que luego no vamos a comer. Pero no por eso vamos a dejar de disfrutar de este tipo de platos, habrá que hacer algo para deleitarnos con ellos. Yo he probado este plato en restaurantes y desde luego no tiene nada que envidiar a la receta que voy a redactar a continuación. Es un plato sencillo de hacer como he dicho, así que vamos a ello...........
Lenguado Menier
Ingredientes:4 filetes de lenguado grandesharinamantequillazumo de limónperejil fresco picadosal
  1. Limpiamos bien el lenguado. Lo secamos y sazonamos.
  2. Pasamos por harina y lo marcamos en una sartén con mantequilla hasta que esté dorado por ambos lados.
  3. Retiramos los lenguados y añadimos a la sartén un poco mas de mantequilla y zumo de limón.
  4. Ligamos la salsa.
  5. Vertemos esta sobre el lenguado y espolvoreamos este con el perejil picado.
  6. Servimos con una patatas pequeñas cocidas o esto es lo ideal. 

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