Lenguado menière

cocinatelotuLenguado menièreReceta clásica de la gastronomía francesa. Muy fácil, rápida y económica de preparar.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 15min (15 min)Origen: FranciaIngredientes para 4 persona/s :

• 4 lenguado
• 2 cucharada/s de harina
• 1 limón/es
• perejil
• 30 g. de mantequilla
• sal
• aceite de oliva

Elaboración:

• Comenzamos sazonando y enharinando los lenguados limpios, por ambos lados.


• En una sartén humeante echamos un chorrito de aceite de oliva y freimos los lenguados unos dos minutos por cada lado, y los reservamos.


• En esa misma sartén, con el fuego algo más bajo, preparamos la salsa, que acabará robándole el protagonismo al lenguado. Echamos un puñado de perejil picado, el zumo del limón, la mantequilla y una pizca de sal. Una vez se haya derretido la mantequilla y haya emulsionado la mezcla, servimos rápidamente el lenguado cubierto por un par de cucharadas de salsa.

Twittear Etiquetas: lenguadoharinalimónmantequillaperejil