LENTEJAS AL CURRY CON MANZANA (olla exprés)

Aquí os dejo otra forma de preparar las lentejas, lentejas al curry con manzana, esta opción sustituye la patata por manzana y con el sabor del curry te trasladarás en cada cucharada a un lugar muy lejano.

INGREDIENTES:

– 275 g de lentejas pardinas

– agua

– 1/2 cebolla

– 2 zanahorias

– curry sin gluten (Céltigos)

– 2 dientes de ajo

– 1 hoja de laurel

– 2 manzanas rojas

– sal

– aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Lavamos y escurrimos bien las lentejas*

Colocamos todo en la olla exprés, las lentejas escurridas, las zanahorias peladas y en varios trozos, la media cebolla entera, las manzanas peladas y enteras, los ajos pelados y enteros.

Cubrimos con agua fría, añadimos un chorrito de aceite de oliva, sal al gusto, el laurel, una cucharada de curry y calentamos a fuego fuerte hasta que suba.

Después lo dejamos otros 11 minutos más a fuego medio.

Dejamos que salga el vapor y que se enfríe sólo antes de abrir.

Servimos caliente.

*Otra posibilidad al igual que se hace con los garbanzos, es dejar las lentejas en remojo unas horas antes. Las que no se queden abajo y suben a la superficie habrá que retirarlas.

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