Este es un guiso muy tradicional se trata de unas lentejas con verduras a las que se les añade un sofrito con carne picada mixta (cerdo y ternera), el cual le da un toque diferente y muy sabroso a estas legumbres tan buenas.
Se trata de un plato típico de Colombia y algunos otros países, que creo de que no deberías de dejar de probar, ya que es un plato de cuchara muy completo y sabroso, que tienes listo en unos pocos minutos, sobre todo si utilizas lentejas rápidas como la variedad pardina o similar.
También puedes hacer otras variedades de lenteja y cocinarlas en olla rápida o express, una vez cocinadas le echas el sofrito y las dejas cocer unos 10 minutos más y listas.
Para que puedas ver o simple y fácil que resulta preparar este plato de legumbres, te dejo la vídeo receta con la que podrás ver los pasos necesarios de esta receta tan fácil, tradicional y sabrosa.
INGREDIENTES
- 200 g de carne picada mixta (Cerdo y ternera)
- 1 Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 2 Patatas medianas
- 1 Zanahoria
- 1 Pimiento rojo pequeño
- 1 Pimiento verde pequeño
- 1 Pimiento amarillo pequeño
- 150 g de champiñones
- 3 hojas de laurel
- 1 Cda pequeña de pimentón rojo dulce
- 4 Cda de aceite
- Sal al gusto
- Abundante agua fría
( 4 Personas)
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