Libritos de lomo de cerdo

Ingredientes

• 1 cinta de lomo
• Jamón (yo puse serrano)
• Queso en loncha
• Pan rallado
• Harina
• Huevo
• Aceite
• Sal

Preparación
-Cortamos la cinta de lomo de manera que nos queden dos filetes de lomos sin terminar de abrir para poder hacer el libro.
-Rellenamos con el jamón y el queso.
-Salpimentamos y pasamos por harina apretando los filos
-Empanamos

-Freímos en abundante aceite de oliva
Listos para emplatar y comer. Yo los acompañé con ensaladilla.