Hoy en RecetasCadaDia.com prepararemos un plato fácil para deleitar a nuestros invitados, con poco tiempo de preparación podemos hacer unos deliciosos libritos de pollo rellenos con queso.
Dificultad: Muy Fácil
Tiempo: 30-40 minutos
- 6 pechugas de pollo
- 150 g de queso blanco de fundir o tranchetes
- un manojo de perejil
- 1 o 2 huevos
- pan rallado
- sal y pimienta
- aceite de oliva
Primero abrimos las pechugas de pollo, pero dejamos que queden unidas por un lado.
Seguidamente rellenamos con un poco de queso y perejil picado. Cerramos los libritos, salpimentamos, pasamos por el huevo y después por el pan rallado y, finalmente freírmos con aceite abundante y bien caliente.
Una vez fritas, las ponemos uno a uno en una bandeja con papel absorbente para que se escurra el aceite. Y ya están listas para servir, ojo con el queso puede estar caliente!
Hemos elegido queso para rellenar el pollo pero esta receta es tan versátil que podemos sustituir el queso por prácticamente cualquier ingrediente pimientos, bechamel, berenjenas... etc.
¡¡¡Buen provecho!!!
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