Libro recomendado: “101 Recetas crudiveganas para solucionarte la vida”.

Páginas: 137.

El título de este libro es bastante explícito, en el sentido de que describe de forma exacta lo que puedes encontrar entre sus páginas: 101 recetas de comida crudivegana que tienen en común lo sencillo de su preparación, lo habitual y cotidiano de los instrumentos que necesitarás para elaborarlas y lo rápido que estarán listas para ser servidas en tu plato. En TuDietaDepurativa añadiríamos una cosa más: damos fe de lo sabrosas y llenas de sabor de muchas de estas recetas...

No obstante, sí que me parece necesario que el lector, de forma previa a implicarse en la preparación de estas recetas, deba conocer el motivo por el que recomendar un libro de comida crudivegana en el marco de una dieta depurativa. Así debió entenderlo también su autora, Ana Moreno, que brinda en las primeras páginas del libro unos sencillos apuntes sobre crudiveganismo que permiten tener ya mucho más claro cuál es el mecanismo por el que todas las recetas propuestas pueden ayudarte a optimizar los procesos digestivos y mejorar la acción natural depurativa de tu organismo. Atenta al papel de las enzimas en este argumento porque es la clave para comprenderlo todo...

Hemos decidido por tanto recomendarte el libro:

• Por lo novedosas y sencillas que son las recetas propuestas.

• Por ser una buena forma de añadir variedad y nuevos platos a tus menús y planes detox.

• Por constituir una forma razonable de conocer y aproximarte a la comida crudivegana.

• Por los beneficios que estos platos aportan a la mejora de tus procesos digestivos.

• Y porque, como decíamos al comenzar, muchas de estas recetas son sencillamente deliciosas...

Te adelantamos una muestra del índice (enumerar todas las recetas sería demasiado pesado para tu lectura. Además, ¡no seremos nosotros quienes eliminemos el factor sorpresa!), y el enlace donde puedes encontrar este libro en Amazon.

- Breve introducción a la comida crudivegana. - Los utensilios que necesitas. - La lista de la compra. - Sobre la combinación de alimentos. - Las recetas: 1. Zumos:

Zumo de granada.

Zumo de remolacha, pera y jengibre.

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2. Batidos:

Batido de mango y espinacas.

Batido de frutos rojos.

Batido de manzanas y nueces

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3. Quesos crudiveganos:

Queso de almendras.

Queso parmesano.

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4. Sopas:

Gazpacho de frambuesas.

Yogurt con ajo y pepino tsatsiki.

Sopa de melón con canela.

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5. Cremas:

Crema fría de pepino y menta.

Crema de aguacate y lima.

Crema de espinacas.

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6. Salsas para aliñar:

Salsa de ajo y perejil.

Salsa de remolacha, zanahoria y apio.

Mayonesa de almendras.

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7. Patés crudiveganos:

Paté de algas de espagueti de mar.

Paté de zanahoria y cúrcuma.

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8. Entrantes:

Carpaccio de tomate e higos secos.

Rollito de pepino y queso fresco con pimiento rojo.

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9. Ensaladas:

Ensalada de col roja.

Ensalada italiana de rúcula con tomate seco y piñones.

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10. Platos de pasta:

Fetuccini marinara.

Espagueti pesto.

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11. Platos principales:

Espinacas a la catalana.

Brócoli al vapor.

Shiitake con ensaladilla rusa de algas.

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12. Postres:

Sorbete de piña.

Mousse de higos secos.

Tarta de zanahoria y especias.