"Este licor lo preparé a finales de agosto-septiembre y estuvo listo para las Navidades.La receta es de una amiga de mi suegra que intenté memorizar el día que lo probé en su casa apuntándolo nada más sentarme en el coche de camino a casa. Creo que lo apunté todo, aunque no fue hasta un año después, a principios del pasado otoño, cuando en casa de los padrinos conseguí los ingredientes más complicados, las avellanas con caperuza recién caídas del árbol (tienen que estar verdes) y la hoja de avellano."
RECETA
Ingredientes:- 7 avellanas con caperuza- 18-20 avellanas sin cáscara- 1 hoja de avellano- 1 rama de canela- Azúcar- 10-12 granos de café- 1 litro de orujoElaboración:Echamos el orujo en una botella junto con el azúcar que ocupará unos 4 dedos o un poco más de la botella y a continuación el resto de ingredientes. Agitamos bien y dejamos macerar 40 días en un sitio fresco y oscuro, moviéndolo todas las semanas.
"CAPRICHO DE DIOSES... resulta un licor digestivo y nada pesado; en chupito para los valientes y con hielo para rebajar un poco el orujo, resulta perfecto para una sobremesa larga."
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