Revista Cocina

Limonada de Picotas y Lima

Por Kaixolety @PalVientre
Aquí tenemos esta refrescante bebida. La he hecho varias veces ya, porque no me convencía la receta inicial que me dieron, así que esta es mi nueva versión. La original usaba las limas enteras y sinceramente le quita todo el sabor a las cerezas y amargaba por usarlas enteras, pero está solucionado ya el problema.
Limonada de Picotas y Lima
Ingredientes:
  • 3 tazas* llenas de cerezas deshuesadas
  • 1 lima pelada sin nada de piel blanca pero la corteza si podéis usarla, sólo parte verde.
  • 6 tazas* de agua, no llenas del todo dejaremos como un dedo sin llenar
  • 3/4 de taza* de azúcar blanco
(*)Taza del desayuno
Elaboración:
  • Lavamos las cerezas con hueso, las deshuesamos y las ponemos en el vaso de la batidora junto con la lima pelada (sin nada de parte blanca que amarga) y 2 tazas de agua. Trituramos todo muy bien durante 5 minutos.
  • Ahora cogemos una compresa (o gasa grande) estéril si tenemos por casa y colamos el líquido sobrante en otro recipiente, yo usé una cazuela porque me resultaba más práctica. Exprimiremos todo muy bien hasta sacar todo el jugo. Si no tenéis gasas podéis hacerlo con un paño de cocina de algodón o un colador muy muy fino. Esto es lo que os quedará de exprimirlo, toda la pulpa.
Limonada de Picotas y Lima
  • Pasáis el líquido a una jarra, agregáis el azúcar y las 4 tazas restantes de agua. Rectificar de azúcar si fuera necesario.
  • Remover y dejar enfríar en la nevera o servir con hielo picado. Está picotudamente bueno jaja
Limonada de Picotas y LimaMmmmm que invento!
BON APPÉTIT !!!
Fuente: Las recetas de Laylita

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